A crostata é um grande clássico da pastelaria italiana: crocante, perfumada e versátil, com um recheio que você pode escolher conforme o seu gosto, desde geleia de frutas até cremes mais irresistíveis. Um doce simples, mas elegante, perfeito para cafés da manhã, lanches ou momentos especiais.
Em uma tigela, trabalhe a manteiga fria com a farinha e o fermento até obter uma mistura arenosa.
Adicione o açúcar, o ovo, a gema e uma pitada de sal, misturando rapidamente até obter uma massa homogênea e compacta.
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Estenda a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre uma forma untada de 24 cm.
Despeje o recheio no interior e faça tiras de massa por cima para decorar a crostata.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Tigela
Filme plástico
Rolo de massa
Forma de 24 cm
Forno
Conservar em recipiente hermético à temperatura ambiente por 1-2 dias ou na geladeira por até 3-4 dias.
Perfeita para cafés da manhã e lanches; personalizável com o recheio preferido. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir, se desejar.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 381,31 |
| Carboidratos (g) | 42,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 16,03 |
| Gorduras (g) | 20,93 |
| dos quais saturados (g) | 10,8 |
| Proteínas (g) | 8,34 |
| Fibras (g) | 0,8 |
| Venda (g) | 0,24 |
