Tortinho individual à base de pera madura, farinha de chufa e cacau amargo, sem açúcares adicionados e livre de leite. Simples e rápido de preparar, assado na fritadeira sem óleo; a pera madura confere doçura natural e uma textura macia por dentro.
Lave a pera, descasque-a e corte-a em pedaços grandes. Quanto mais madura a pera, mais o tortinho ficará naturalmente doce.
Coloque a pera no liquidificador junto com o ovo, a farinha de chufa, o cacau amargo e a água.
Bata até obter uma mistura lisa, homogênea e levemente densa, semelhante a uma massa.
Despeje a massa em uma forminha individual adequada para a fritadeira sem óleo (preferencialmente de silicone ou cerâmica).
Cozinhe na fritadeira sem óleo a 170 graus por cerca de 20 minutos. Verifique a cocção: o tortinho deve ficar firme por fora, mas macio por dentro.
Adicione nossos Chufa Flakes e o chocolate amargo derretido como cobertura!
Deixe esfriar por alguns minutos antes de retirar da forma e servir.
Liquidificador
Forminha individual (silicone ou cerâmica)
Fritadeira sem óleo
Receita criada por Mariapia Leopizzi de Economista Salutista.
Italy, Lombardia
