Bolinho monoporção sem glúten à base de farinha de chufa e farinha de coco, aromatizado com cacau e crocante com chufa crocante de coco. Pode ser cozido na fritadeira elétrica ou no forno tradicional. Receita de: Mariapia Leopizzi – Economista da saúde -https://economistasalutista.com/
Em uma tigela, quebre o ovo inteiro e bata-o com um garfo até ficar homogêneo.
Adicione a farinha de coco, a farinha de chufa, o cacau amargo, o eritritol e o fermento. Misture bastante com um batedor ou um garfo.
Despeje gradualmente a xícara de água, mexendo até obter um creme denso e liso. Se a massa parecer muito compacta, adicione algumas gotas de água ou leite vegetal.
Despeje a mistura em uma forma adequada para a fritadeira elétrica e nivele a superfície. Distribua por cima a chufa crocante.
Para fritadeira elétrica: ajuste a temperatura para 170°C e cozinhe por 18–20 minutos. Verifique o cozimento com um palito: se sair limpo, o bolinho está pronto.
Cozimento alternativo no forno: pré-aqueça o forno a 170°C (estático). Se usar o modo ventilado, reduza a temperatura para 160°C. Despeje a mistura em uma forma, unte levemente com óleo de coco ou forre com papel manteiga. Cozinhe por 18–22 minutos. Faça o teste do palito.
Deixe esfriar por 2–3 minutos antes de servir.
Para mais pessoas: multiplique as doses proporcionalmente.
Tigela
Garfo ou batedor
Forma para bolo
Fritadeira elétrica ou forno
Palito
Receita de Mariapia Leopizzi – Economista da saúde (https://economistasalutista.com/).
Italy
| Energia (kcal) | 125,93 |
| Carboidratos (g) | 6,99 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,53 |
| Gorduras (g) | 7,9 |
| dos quais saturados (g) | 4,97 |
| Proteínas (g) | 6,09 |
| Fibras (g) | 2,11 |
| Venda (g) | 0,51 |
