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  1. Orecchiette com creme de brócolis, anchovas e pimenta

Preparação

Descrizione

Home
Receitas
Pugghia
Orecchiette com creme de brócolis, anchovas e pimenta

Orecchiette com creme de brócolis, anchovas e pimenta

@pugghia
Categoria: Primeiros pratos

Descubra a receita pugliese de orecchiette com creme de brócolis, miolo frito e anchovas. Um prato rico em sabores autênticos. O que está esperando para experimentá-lo!

Dificuldade: Fácil
Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min
Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min
País: Italia
pugghia
@pugghia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Orecchiette com grelos
    Orecchiette com grelos200g
  • Brócolis barese1unidade
  • Anchovas em óleo70g
  • Fatias de pão (somente o miolo)3unidade
  • Alho1unidade
  • Pimenta picante
    Pimenta picante1unidade
  • Azeite de oliva extra virgem pugliese
    Azeite de oliva extra virgem puglieseq.b.
  • Salq.b.

Produtos disponíveis para compra

  • ETAPA 1 DE 5

    Ferva os brócolis barese em bastante água salgada até ficarem macios. Uma vez cozidos, retire-os da água com uma escumadeira, reservando a água de cozimento. Bata os brócolis junto com um dente de alho e um fio de azeite de oliva extra virgem pugliese para obter um creme liso.

  • ETAPA 2 DE 5

    Na mesma água de cozimento dos brócolis, cozinhe as orecchiette com grelos seguindo o tempo de cozimento indicado na embalagem.

  • ETAPA 3 DE 5

    Em uma frigideira, refogue um dente de alho com um pouco de azeite de oliva extra virgem. Adicione o miolo de pão picado e doure até ficar crocante. Adicione as anchovas e deixe-as derreter, mexendo delicadamente.

  • ETAPA 4 DE 5

    Escorra as orecchiette al dente e coloque-as na frigideira com as anchovas e o miolo. Adicione o creme de brócolis e misture tudo para combinar os sabores. Deixe saltear por um par de minutos.

  • ETAPA 5 DE 5

    Distribua as orecchiette nos pratos, decore com o miolo frito, alguns pedaços de pimenta picante fresca e um fio de azeite de oliva extra virgem pugliese.

  • Informações gerais

    Origem

    Italia, Puglia

    Análise

    Macronutrientes (100 gr)

    Atenção
    Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
    • Orecchiette alle Cime di Rapa da 500 g.

      Orecchiette alle Cime di Rapa da 500 g.

      1 produto
      € 3,51-10%
    • Peperoncino piccante pugliese sottolio 314 g.

      Peperoncino piccante pugliese sottolio 314 g.

      1 produto
      € 4,30
    • Olio Extra vergine di oliva Pugliese da 500 ml

      Olio Extra vergine di oliva Pugliese da 500 ml

      1 produto
      € 8,80
    Atenção
    Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
    Estilos de vida
    Intolerâncias e alergias
    Energia (kcal)127,03
    Carboidratos (g)23,28
    dos quais Açúcares (g)3,08
    Gorduras (g)1,23
    dos quais saturados (g)0,22
    Proteínas (g)5,86
    Fibras (g)2,75
    Venda (g)0,26
    • Proteínas
      5,86g·18%
    • Carboidratos
      23,28g·70%
    • Gorduras
      1,23g·4%
    • Fibras
      2,75g·8%