Orecchiette com grano arso e tomatinhos

Name: Orecchiette com grano arso e tomatinhos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Orecchiette de grano arso; 7 unidades Tomatinhos amarelos; 7 unidades Tomatinhos vermelhos; 3.5 unidades Anchovas; 1 unidade Dente de alho; q.b. Alcaparras; q.b. Azeite de oliva extravirgem; q.b. Farinha de rosca; q.b. Sal; q.b. Manjericão fresco

@pugghia

Categoria: Primeiros pratos

Descubra a receita autêntica de orecchiette com grano arso, tomatinhos amarelos e vermelhos, criada por @cristinaeffe_. Ingredientes 100% puglieses assinados Pugghia.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Orecchiette de grano arso400g
Tomatinhos amarelos7unidades
Tomatinhos vermelhos7unidades
Anchovas3.5unidades
Dente de alho1unidade
Alcaparrasq.b.
Azeite de oliva extravirgemq.b.
Farinha de roscaq.b.
Salq.b.
Manjericão frescoq.b.

Produtos disponíveis para compra

Orecchiette al Grano Arso de 500 g.

1 produto

€ 3,90

Azeite Extra Virgem de Oliva Pugliese de 250 ml

1 produto

€ 5,30

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Em uma frigideira, refogue um dente de alho em azeite de oliva extravirgem. Adicione as anchovas e deixe-as derreter suavemente. Acrescente os tomatinhos cortados ao meio e as alcaparras. Cozinhe em fogo médio, adicionando uma concha da água de cozimento da massa.
ETAPA 2 DE 3
Em outra frigideira, torre a farinha de rosca com um fio de azeite e uma pitada de sal até obter uma douração uniforme e crocante.
ETAPA 3 DE 3
Cozinhe as orecchiette em água salgada, escorra-as al dente e salteie na frigideira com o molho. Misture com um fio de azeite cru. Sirva com manjericão fresco e farinha de rosca torrada por cima.

Informações gerais

Mais informações

O grano arso é rico em fibras e pobre em gorduras, perfeito para uma dieta saudável sem abrir mão do sabor.

Origem

Italia, Puglia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	57,72
Carboidratos (g)	7,97
dos quais Açúcares (g)	3,05
Gorduras (g)	0,8
dos quais saturados (g)	0,26
Proteínas (g)	4,35
Fibras (g)	1,48
Venda (g)	0,02

Proteínas
4,35g·30%
Carboidratos
7,97g·55%
Gorduras
0,8g·5%
Fibras
1,48g·10%