Torta salgada rápida sem usar massa folhada comprada: uma base de massa matta feita em casa e um recheio à base de alface (ou escarola/radicchio), lonza curada e queijo cremoso. Ideal para um jantar pronto em um instante.
Preparar a massa matta: em uma tigela, misturar a farinha, a água, o azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal. Amassar até obter uma massa lisa e homogênea. Envolver em filme plástico e deixar descansar por 10-15 minutos.
Estender a massa matta em uma superfície enfarinhada formando um disco suficientemente grande para forrar uma assadeira.
Preparar o recheio: lavar e secar a alface ou a escarola/radicchio e cortá-la grosseiramente. Misturar 70g de queijo cremoso com a alface e distribuir sobre a base de massa estendida.
Adicionar a lonza curada em fatias sobre o recheio.
Dobrar as bordas da massa para dentro (ou cobrir com um disco de massa adicional, se preferir). Espalhar os restantes 30g de queijo cremoso sobre a superfície e polvilhar com parmesão a gosto.
Assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Retirar do forno, deixar amornar por alguns minutos, cortar e servir.
Tigela
Papel manteiga
Assadeira
Rolo de massa
Conservar na geladeira por 1-2 dias coberta com filme plástico
Receita inspirada por @massi.lava. Pode ser enriquecida com ervas aromáticas a gosto ou adicionar outros vegetais. Se preferir uma versão mais rica, adicionar ovos ou outro vegetal salteado.
Italy
| Energia (kcal) | 151,16 |
| Carboidratos (g) | 15,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,12 |
| Gorduras (g) | 7,13 |
| dos quais saturados (g) | 4,01 |
| Proteínas (g) | 6,48 |
| Fibras (g) | 1,52 |
| Venda (g) | 0,08 |
