🤗 O que há de melhor do que um prato rápido e simples para nos confortar, sem muito esforço? Uma receita tradicional, mas sempre cheia de calor e poesia 💛... e super econômica! Nesta receita, usei propositalmente tomates 🍅 nichelfree para quem é intolerante, mas você pode usar a passata que preferir. 🍅 O sabor doce do tomate combina com o aromático do manjericão semifresco 🌿. Mas ambos são acompanhados de uma explosão de sabor: a do alho negro fermentado! ✨ Tranquilo*, é tão delicado que recomendo até para quem não o tolera: experimente para crer!
Coloque a água no fogo e pese a massa. Corte a cebola em pedaços.
Em uma panela alta, aqueça o azeite de oliva extra virgem com alho e cebola. Recomendo esmagar os dentes de alho para liberar seu aroma, caso contrário, deixe-os inteiros para um sabor menos intenso.
Depois de dourar, adicione a passata e quando começar a "borbulhar", ajuste com sal e pimenta a gosto. Deixe por mais 5 minutos no fogo e, uma vez desligado, adicione o manjericão.
Coloque a massa para cozinhar e adicione o sal. Escorra um minuto antes do indicado e passe a massa no molho, no fogo aceso por 1 minuto. Desta forma, terminará o cozimento, absorvendo melhor o tempero.
Sirva o prato assim que estiver pronto e tenha uma boa quantidade de pão pronta para a "scarpetta"!
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 258,14 |
| Carboidratos (g) | 36,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,78 |
| Gorduras (g) | 10,19 |
| dos quais saturados (g) | 1,47 |
| Proteínas (g) | 6,85 |
| Fibras (g) | 1,26 |
