Bottarga de Atum Siciliana Ralada. Ingredientes: Ovos de atum (99%), sal marinho. Formato: 60 g. A Bottarga de Atum Siciliana Ralada, além de ser uma iguaria tradicional siciliana, nada mais é do que a bolsa contendo os ovos de atum salgados, prensados e desidratados. A bottarga tem um sabor intenso que lembra o do mar, portanto é amada por aqueles que apreciam a culinária de peixe. A Bottarga de Atum Siciliana Ralada é obtida, de fato, a partir da desidratação e da posterior salga de ovos de atum. Para obtê-la, é necessário um longo e trabalhoso processo que começa com a extração dos ovos de atum, sua limpeza completa e a posterior salga. Após a prensagem e antes da comercialização, ocorre a cura por pelo menos 90 dias, período indispensável para dar à Bottarga de Atum Siciliana Ralada a típica cor ouro-âmbara e o sabor intenso que a caracteriza. A Bottarga de Atum Siciliana Ralada tem um sabor mais marcante em comparação com a bottarga de cavalinha ou muçum. É utilizada principalmente para preparar a massa com a bottarga, mas também para temperar torradas para um aperitivo com sabores do mar, entradas e pratos principais. Propriedades: Proteínas de alta qualidade biológica, Omega 3 e outros ácidos graxos poliinsaturados (que têm poder antioxidante). 100 gramas de bottarga de atum contêm aproximadamente 370 calorias. Dicas de uso: Partamos do pressuposto de que a Bottarga de Atum Siciliana Ralada seja um alimento coringa, bastante versátil na cozinha assim como o parmesão ou o molho de soja. Naturalmente, é mais cara do que esses, e portanto seu uso torna-se também mais econômico na cozinha. O que, sejamos francos, a torna ainda mais procurada. Você pode espalhá-la sobre ovos mexidos, em um risoto de frutos do mar, em acompanhamentos de verduras (como brócolis e couve-flor cozidos no vapor ou abobrinhas grelhadas). Naturalmente, você pode polvilhá-la sobre espaguete e a massa em geral. Você ainda pode distribui-la sobre o pão temperado com azeite extra virgem ou com manteiga de qualidade. Experimente-a em uma simples salada de tomates; você nunca achou tão boa. Receita Siciliana Tradicional: Se você está em busca de uma receita siciliana com a Bottarga de Atum Siciliana Ralada, não podemos deixar de recomendar a mais amada, a dos espaguetes salteados na frigideira em um refogado de azeite extra virgem de excelente qualidade, alho, pimenta, salsa e cabeças de limão, completados, naturalmente, por uma generosa raspagem de bottarga de atum. Na primeira mordida, a magia!
| Energia (kcal) | 370 |
Info não disp.
Bottarga de Atum Siciliana Ralada. Ingredientes: Ovos de atum (99%), sal marinho. Formato: 60 g. A Bottarga de Atum Siciliana Ralada, além de ser uma iguaria tradicional siciliana, nada mais é do que a bolsa contendo os ovos de atum salgados, prensados e desidratados. A bottarga tem um sabor intenso que lembra o do mar, portanto é amada por aqueles que apreciam a culinária de peixe. A Bottarga de Atum Siciliana Ralada é obtida, de fato, a partir da desidratação e da posterior salga de ovos de atum. Para obtê-la, é necessário um longo e trabalhoso processo que começa com a extração dos ovos de atum, sua limpeza completa e a posterior salga. Após a prensagem e antes da comercialização, ocorre a cura por pelo menos 90 dias, período indispensável para dar à Bottarga de Atum Siciliana Ralada a típica cor ouro-âmbara e o sabor intenso que a caracteriza. A Bottarga de Atum Siciliana Ralada tem um sabor mais marcante em comparação com a bottarga de cavalinha ou muçum. É utilizada principalmente para preparar a massa com a bottarga, mas também para temperar torradas para um aperitivo com sabores do mar, entradas e pratos principais. Propriedades: Proteínas de alta qualidade biológica, Omega 3 e outros ácidos graxos poliinsaturados (que têm poder antioxidante). 100 gramas de bottarga de atum contêm aproximadamente 370 calorias. Dicas de uso: Partamos do pressuposto de que a Bottarga de Atum Siciliana Ralada seja um alimento coringa, bastante versátil na cozinha assim como o parmesão ou o molho de soja. Naturalmente, é mais cara do que esses, e portanto seu uso torna-se também mais econômico na cozinha. O que, sejamos francos, a torna ainda mais procurada. Você pode espalhá-la sobre ovos mexidos, em um risoto de frutos do mar, em acompanhamentos de verduras (como brócolis e couve-flor cozidos no vapor ou abobrinhas grelhadas). Naturalmente, você pode polvilhá-la sobre espaguete e a massa em geral. Você ainda pode distribui-la sobre o pão temperado com azeite extra virgem ou com manteiga de qualidade. Experimente-a em uma simples salada de tomates; você nunca achou tão boa. Receita Siciliana Tradicional: Se você está em busca de uma receita siciliana com a Bottarga de Atum Siciliana Ralada, não podemos deixar de recomendar a mais amada, a dos espaguetes salteados na frigideira em um refogado de azeite extra virgem de excelente qualidade, alho, pimenta, salsa e cabeças de limão, completados, naturalmente, por uma generosa raspagem de bottarga de atum. Na primeira mordida, a magia!
Preço com IVA incluído
