Farinha Siciliana para Pão da Nonna, mistura de farines biológicas obtidas da moagem a cilindros de grãos moles sicilianos. A Farinha Siciliana para Pão da Nonna é um preparado ideal para pão. É um produto macio com um cheiro e sabor agradáveis, próprios do território. Escolher a Farinha Siciliana para Pão da Nonna significa optar por um produto biológico e sustentável, que respeita o meio ambiente e valoriza o território siciliano. Ao adquirir esta farinha, você contribuirá para sustentar as colheitas locais e preservar as tradições culinárias da Sicília. Mergulhe no coração da tradição culinária siciliana com a nossa Farinha Siciliana para Pão da Nonna, re-macinada de trigo mole da Sicília moído a cilindros. Esta farinha de alta qualidade, obtida de uma mistura de grãos moles sicilianos provenientes de cultivos biológicos, é o ingrediente ideal para realizar autênticas receitas sicilianas e levar à mesa o sabor inconfundível da ilha. A Farinha Siciliana para Pão da Nonna é ideal tanto para panificação quanto para pastificação, permitindo que você faça pão, massa, doces e outras iguarias com um sabor autêntico e inconfundível. Além disso, pode ser misturada com outras farinhas menos refinadas, para lhe oferecer uma variedade de opções na preparação das suas receitas favoritas. Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, recuperação dos grãos antigos da Sicília constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do grão, de produção das semolas e das farinhas de excelência e de todos os projetos empresariais. Com arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas inteiras de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privados do germe graças à moagem a pedra. O grão é moído por pressão e atrito, assim obtemos nossos sucos de grão. A operação mais delicada nas pedras é a rabigliatura ou sulcamento, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de grão e da moagem. A função da rabigliatura é simplesmente quebrar melhor os cereais, reduzindo o atrito da superfície de trabalho, evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com numerosos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima, juntamente com o ingrediente imprescindível da autêntica paixão, contribuem para a excelência e unicidade das nossas farinhas. Ao serviço dos antigos moinhos a pedra está a moderna instalação de controle óptico de seleção e limpeza do grão. Desta forma, cada variedade de grão mantém os seus aromas e sabores que a caracterizam. A Farinha Siciliana para Pão da Nonna está à venda online na nossa loja www.emporiosicilia.it.