Farinha Siciliana para Pão da Nonna, mistura de farinhas biológicas obtidas da moagem a cilindros de grãos macios sicilianos. A Farinha Siciliana para Pão da Nonna é uma preparação ideal para pão. É um produto macio com um aroma e sabor agradáveis, típicos do território. Escolher a Farinha Siciliana para Pão da Nonna significa optar por um produto biológico e sustentável, que respeita o meio ambiente e valoriza o território siciliano. Ao comprar esta farinha, você contribuirá para apoiar as plantações locais e preservar as tradições culinárias da Sicília. Mergulhe no coração da tradição culinária siciliana com nossa Farinha Siciliana para Pão da Nonna, moída de trigo macio da Sicília moído em cilindros. Esta farinha de alta qualidade, obtida de uma mistura de grãos macios sicilianos provenientes de plantações biológicas, é o ingrediente ideal para realizar receitas autênticas sicilianas e trazer à mesa o sabor inconfundível da ilha. A Farinha Siciliana para Pão da Nonna é ideal tanto para panificação quanto para pastelaria, permitindo que você faça pão, massa, doces e outras delícias com um gosto autêntico e inconfundível. Além disso, pode ser misturada com outras farinhas menos refinadas, para oferecer uma variedade de opções na preparação das suas receitas favoritas. Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, recuperação de grãos antigos da Sicília constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, de produção de semolinhas e das farinhas de excelência, e de todos os projetos empresariais. Com a arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas íntegras de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não desprovidas do germe graças à moagem a pedra. O trigo é moído por pressão e atrito, assim obtemos nossos sucos de trigo. A operação mais delicada nas mós é a rabigliatura ou canalização, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e da moagem. A função da rabigliatura é a de fragmentar melhor os cereais, reduzindo o atrito da superfície trabalhante e evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com numerosos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima que ele vai trabalhar, juntamente com o imprescindível ingrediente da autêntica paixão, contribuem para a excelência e a unicidade de nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos a pedra está a moderníssima instalação de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Dessa forma, cada variedade de trigo íntegra conserva seus aromas e sabores que a caracterizam.