O nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia vem do Porco Preto criado em estado semibravo dentro da reserva natural de Bosco Ficuzza, onde se alimenta do que encontra na natureza. As carnes do nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia são enriquecidas pela casca e pela essência de mandarins puros sicilianos, para um sabor particular e requintado. Formato: 500g. Aqui está a nossa seleção dos melhores embutidos sicilianos, com o nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia. Carnes selecionadas de animais italianos, raças autóctones sicilianas, processamentos tradicionais e propostas inovadoras, o melhor da produção local para garantir o máximo de atenção na seleção das matérias-primas e cuidado em todas as fases do processamento das carnes. Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia, com Porco Preto dos Nebrodi Presidio Slow Food, Busambrina e Carpaccio de raças autóctones sicilianas, lonza, capocollo, guanciale, pancetta, massa temperada de toucinho de porco preto siciliano, porchetta de leitão preto dos Nebrodi assado a lenha e porcionado, mortadela de asno, frango porchettato e salames variados para enriquecer seu corte e suas receitas gourmet, sabores de uma Sicilia redescoberta. Raça histórica e muito antiga, o porco preto dos Nebrodi, de onde vem o nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia, e sua produção siciliana eram conhecidas até em Roma dois séculos antes da vinda de Cristo. Esse tipo de criação, tradicional e primitivo, atravessou os séculos e ainda é praticado hoje, especialmente nas montanhas dos Nebrodi e nas Madonie. Origem: o porco preto siciliano está presente na Sicília há séculos, com testemunhos que datam do período grego e cartaginês e se insere naquela que, uma vez, era definida como a raça "indígena siciliana". Segundo alguns estudiosos, descenderia de um estoque indígena, enquanto para outros, a sua formação não teria sido alheia a indivíduos da "napolitana", ou mesmo descenderia do "Tipo ibérico do Sanson". A criação ao ar livre de porcos pretos, muito difundida na Idade Média, sofreu uma contração durante a dominação árabe (os árabes proibiram o consumo da carne suína), mas que, felizmente, conseguiu chegar até os dias de hoje: hoje, várias raças antigas relacionadas a esse porco desapareceram, enquanto outras se modificaram com o tempo, formando uma única raça com características definidas e, com o gradual desaparecimento das áreas florestais, a criação dos Pretos Sicilianos se concentra nas áreas mais internas, especialmente nas regiões dos Monti Nebrodi, onde temos amplas florestas. Por que os Embutidos de Porco Preto dos Nebrodi são tão bons? Com tamanho pequeno e pelagem escura, o porco preto dos Nebrodi é uma raça muito antiga autóctone, muito semelhante à do javali selvagem, tanto nas feições quanto nos hábitos, e tem pouco ou nada de manso e doméstico. Esses animais se alimentam de castanhas e bolotas, vivem em estado bravo ou semi-bravo, em um habitat feito de faias, carvalhos seculares e grandes florestas, denso de vegetação, rico em lagos, vilarejos, riachos e bebedouros. A qualidade do Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia, graças aos produtores que evitaram sua extinção nos anos 90 (a raça era considerada pouco rentável devido ao seu tamanho pequeno), é insuperável. Mas por quê? Graças à criação ao ar livre e a uma alimentação natural, as carnes trazem aromas selvagens que remetem a uma fragrância de avelã. Todos os embutidos, entre os quais a fellata, o capocollo e o guanciale, o nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia, são produzidos rigorosamente de forma limpa, sem subterfúgios químicos, mas com a ajuda do conservante mais natural, antigo e poderoso que existe: o sal. Os produtos que são obtidos, portanto, são tipicamente de excelência, que são alcançados graças à síntese ótima, não reproduzível em outro lugar, do ambiente, das técnicas de criação e de transformação, todos elementos que tornam o Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia único e uma das maiores biodiversidades da Itália. A "marmoreação" das carnes, ou seja, a presença de abundante gordura nobre, garante sabor e maciez. Características: Carne de Porco Preto dos Nebrodi. Modalidade de Criação: Porco criado em estado semibravo, ao ar livre. Localidade de Criação: Reserva natural de Bosco Ficuzza. Alimentação: 100% Natural. Sabor: Aroma de Mandarim, Salame. Conservação: Natural à Base Salina. Aparência: A textura é média grossa, os pedaços de gordura nobre são de cor branca e a carne de cor rosa/vermelho. A Nossa Filosofia: Levamos adiante com cuidado um trabalho de redescoberta dos produtos sicilianos, bons e naturais. Produtos fruto do empenho, da paixão e da engenhosidade dos artesãos do gosto. Queremos fazer você descobrir o bom do nosso país, os sabores nascidos do encontro de povos e culturas, o fruto de sol, terra, mar e tradição.
O nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia vem do Porco Preto criado em estado semibravo dentro da reserva natural de Bosco Ficuzza, onde se alimenta do que encontra na natureza. As carnes do nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia são enriquecidas pela casca e pela essência de mandarins puros sicilianos, para um sabor particular e requintado. Formato: 500g. Aqui está a nossa seleção dos melhores embutidos sicilianos, com o nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia. Carnes selecionadas de animais italianos, raças autóctones sicilianas, processamentos tradicionais e propostas inovadoras, o melhor da produção local para garantir o máximo de atenção na seleção das matérias-primas e cuidado em todas as fases do processamento das carnes. Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia, com Porco Preto dos Nebrodi Presidio Slow Food, Busambrina e Carpaccio de raças autóctones sicilianas, lonza, capocollo, guanciale, pancetta, massa temperada de toucinho de porco preto siciliano, porchetta de leitão preto dos Nebrodi assado a lenha e porcionado, mortadela de asno, frango porchettato e salames variados para enriquecer seu corte e suas receitas gourmet, sabores de uma Sicilia redescoberta. Raça histórica e muito antiga, o porco preto dos Nebrodi, de onde vem o nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia, e sua produção siciliana eram conhecidas até em Roma dois séculos antes da vinda de Cristo. Esse tipo de criação, tradicional e primitivo, atravessou os séculos e ainda é praticado hoje, especialmente nas montanhas dos Nebrodi e nas Madonie. Origem: o porco preto siciliano está presente na Sicília há séculos, com testemunhos que datam do período grego e cartaginês e se insere naquela que, uma vez, era definida como a raça "indígena siciliana". Segundo alguns estudiosos, descenderia de um estoque indígena, enquanto para outros, a sua formação não teria sido alheia a indivíduos da "napolitana", ou mesmo descenderia do "Tipo ibérico do Sanson". A criação ao ar livre de porcos pretos, muito difundida na Idade Média, sofreu uma contração durante a dominação árabe (os árabes proibiram o consumo da carne suína), mas que, felizmente, conseguiu chegar até os dias de hoje: hoje, várias raças antigas relacionadas a esse porco desapareceram, enquanto outras se modificaram com o tempo, formando uma única raça com características definidas e, com o gradual desaparecimento das áreas florestais, a criação dos Pretos Sicilianos se concentra nas áreas mais internas, especialmente nas regiões dos Monti Nebrodi, onde temos amplas florestas. Por que os Embutidos de Porco Preto dos Nebrodi são tão bons? Com tamanho pequeno e pelagem escura, o porco preto dos Nebrodi é uma raça muito antiga autóctone, muito semelhante à do javali selvagem, tanto nas feições quanto nos hábitos, e tem pouco ou nada de manso e doméstico. Esses animais se alimentam de castanhas e bolotas, vivem em estado bravo ou semi-bravo, em um habitat feito de faias, carvalhos seculares e grandes florestas, denso de vegetação, rico em lagos, vilarejos, riachos e bebedouros. A qualidade do Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia, graças aos produtores que evitaram sua extinção nos anos 90 (a raça era considerada pouco rentável devido ao seu tamanho pequeno), é insuperável. Mas por quê? Graças à criação ao ar livre e a uma alimentação natural, as carnes trazem aromas selvagens que remetem a uma fragrância de avelã. Todos os embutidos, entre os quais a fellata, o capocollo e o guanciale, o nosso Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia, são produzidos rigorosamente de forma limpa, sem subterfúgios químicos, mas com a ajuda do conservante mais natural, antigo e poderoso que existe: o sal. Os produtos que são obtidos, portanto, são tipicamente de excelência, que são alcançados graças à síntese ótima, não reproduzível em outro lugar, do ambiente, das técnicas de criação e de transformação, todos elementos que tornam o Salame de Porco Preto Aromatizado com Mandarim Sicilia único e uma das maiores biodiversidades da Itália. A "marmoreação" das carnes, ou seja, a presença de abundante gordura nobre, garante sabor e maciez. Características: Carne de Porco Preto dos Nebrodi. Modalidade de Criação: Porco criado em estado semibravo, ao ar livre. Localidade de Criação: Reserva natural de Bosco Ficuzza. Alimentação: 100% Natural. Sabor: Aroma de Mandarim, Salame. Conservação: Natural à Base Salina. Aparência: A textura é média grossa, os pedaços de gordura nobre são de cor branca e a carne de cor rosa/vermelho. A Nossa Filosofia: Levamos adiante com cuidado um trabalho de redescoberta dos produtos sicilianos, bons e naturais. Produtos fruto do empenho, da paixão e da engenhosidade dos artesãos do gosto. Queremos fazer você descobrir o bom do nosso país, os sabores nascidos do encontro de povos e culturas, o fruto de sol, terra, mar e tradição.
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