Filés de Atum das Ilhas Eólias Os Filés de Atum da SimipiaceVulcano são feitos com as melhores matérias-primas e incluem a parte central do filé em contato com a espinha. Perfeito para preparar um molho forte e saboroso com tomate fresco. O destaque desta produção é o atum pescado no mar das Ilhas Eólias com a técnica do "conzo" ou "palamito". A variedade mais pescada é o atum albacora ou alalonga (Thunnus alalunga). O processamento é realizado exclusivamente a partir do fresco. Da separação dos cortes obtêm-se o tarantelo, a ventresca, os filés, a buzzonaglia e os recortes.
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Filés de Atum das Ilhas Eólias Os Filés de Atum da SimipiaceVulcano são feitos com as melhores matérias-primas e incluem a parte central do filé em contato com a espinha. Perfeito para preparar um molho forte e saboroso com tomate fresco. O destaque desta produção é o atum pescado no mar das Ilhas Eólias com a técnica do "conzo" ou "palamito". A variedade mais pescada é o atum albacora ou alalonga (Thunnus alalunga). O processamento é realizado exclusivamente a partir do fresco. Da separação dos cortes obtêm-se o tarantelo, a ventresca, os filés, a buzzonaglia e os recortes.
