A Costela com osso de bovino adulto da Quadro Carni e Salumi é um corte muito renomado e procurado por chefs e pelos melhores açougues piemonteses. A carne provém de bovinos da raça Fassone, também conhecida como Bovina Piemontesa, nascidos e criados no Piemonte. Uma raça cuja carne possui importantes propriedades organolépticas que a tornam uma das melhores carnes do mundo. O corte provém do quarto traseiro do bovino. Idade de abate entre 12 e 30 meses. O produto apresenta-se de cor vermelha intensa. Processo produtivo: abate, túnel de pré-resfriamento, seccionamento, armazenamento em câmaras refrigeradas. Sem alérgenos. Sem glúten. Quantidade: 2 costelas de meio quilo cada uma em bandeja ATM.
