O queijo Cimbro é um queijo produzido com leite de vaca integral, de pasta semidura, que é deixado para maturar por pelo menos 3 meses. O seu nome lembra as populações Cimbres, de origem alemã, que no passado colonizaram a Lessínia: uma zona montanhosa da província de Verona. A Casara Roncolato, empresa produtora sediada no Vêneto, dedica-se à criação de queijos únicos, valorizando os recursos do território com uma combinação entre tradição e inovação. A consistência é compacta, tem uma pasta amarelo palha e geralmente não apresenta olhos (buracos).
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O queijo Cimbro é um queijo produzido com leite de vaca integral, de pasta semidura, que é deixado para maturar por pelo menos 3 meses. O seu nome lembra as populações Cimbres, de origem alemã, que no passado colonizaram a Lessínia: uma zona montanhosa da província de Verona. A Casara Roncolato, empresa produtora sediada no Vêneto, dedica-se à criação de queijos únicos, valorizando os recursos do território com uma combinação entre tradição e inovação. A consistência é compacta, tem uma pasta amarelo palha e geralmente não apresenta olhos (buracos).
