O queijo Cimbro é um queijo produzido com leite de vaca integral de massa semidura que é deixado a envelhecer por pelo menos 3 meses. Seu nome lembra as populações Cimbre, de origem alemã, que nos tempos passados colonizaram a Lessinia: região montanhosa da província de Verona. A Casara Roncolato, empresa produtora com sede no Vêneto, se dedica à criação de queijos únicos, valorizando os recursos do território com uma combinação entre tradição e inovação. A consistência é compacta, tem massa amarelo palha e geralmente é sem olhaduras.
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O queijo Cimbro é um queijo produzido com leite de vaca integral de massa semidura que é deixado a envelhecer por pelo menos 3 meses. Seu nome lembra as populações Cimbre, de origem alemã, que nos tempos passados colonizaram a Lessinia: região montanhosa da província de Verona. A Casara Roncolato, empresa produtora com sede no Vêneto, se dedica à criação de queijos únicos, valorizando os recursos do território com uma combinação entre tradição e inovação. A consistência é compacta, tem massa amarelo palha e geralmente é sem olhaduras.
