Descrição
A Nduja ou 'Nduja - como deveria ser corretamente escrita - é um salame picante para passar, típico da Calábria, que tem suas origens em Spilinga, na província de Vibo Valentia. A que apresentamos a você é considerada a melhor Nduja da Itália, produzida pelo rei da 'Nduja de Spilinga: Luigi Caccamo. A melhor 'Nduja é a de Spilinga A emigração do povo calabrês para o norte da Itália e para o mundo fez com que este salame particular, antes desconhecido e produzido apenas em pouquíssimas áreas da Calábria, entre elas Spilinga, se tornasse conhecido. Atualmente, Spilinga é o único município que a produz da maneira mais tradicional e foi, de fato, eleito como a Cidade da 'Nduja. É por isso que a 'Nduja de Spilinga é considerada um produto artesanal de excelência. Não existe uma produção industrial deste salame, apenas pequenas produções familiares. Por isso, muitos na Calábria tentam imitar o produto de Spilinga, mas nunca conseguem reproduzir o mesmo sabor requintado e o mesmo aroma incrível.