O Tastasale da Macelleria Fratton é obtido de carne de porco padano 100% e é quase totalmente livre de nitritos e nitratos. O ingrediente que torna este Tastasale tão especial e único em sabor e aroma é o alho selvagem, uma erva aromática pouco comum, mas que, utilizada no lugar do alho mais comum, confere à carne uma aromaticidade complexa e totalmente característica, inimitável! Para quem não sabe, o Tastasale é essencialmente uma mistura de carne de porco moída e temperada geralmente com sal e pimenta do reino. Produto típico da cozinha veneta, em dialeto veneto seu nome, Tastasal, significa literalmente "Tasta" ou "experimente" o "sal", portanto o sal, chamado exatamente assim porque originalmente consistia em uma mistura de salame que as donas de casa nas zonas rurais provavam antes de preparar as salsichas propriamente ditas. O Tastasale oferecido pela Macelleria Fratton é trabalhado com sua receita especial que já é transmitida há 4 gerações e é então embalado a vácuo. Sua consistência é quebradiça, apresenta uma textura bastante grossa, perfeita para desfiar à mão e usá-la para diversas preparações na cozinha. Seu sabor é forte e intenso, e graças às especiarias contidas em seu interior e à carne de porco, é perfeito para preparar os pratos típicos da tradição veneta e, em particular, da cozinha veronesa.