O Yunnan Fengqing Imperial é um chá vermelho produzido na área de Fengqing, em Yunnan, e apresenta muitas semelhanças com outro produto em nosso catálogo chamado Yunnan Fengqing Maofeng. Ambos estes chás possuem folhas muito pequenas colhidas no início da primavera, mas este em particular apresenta um altíssimo número de brotos. Outra característica um pouco menos evidente que diferencia estes dois produtos é como suas folhas foram dobradas: neste caso, foi dada uma forma mais agulhada às folhas, enquanto no Mao Feng foi dada uma torção adicional semelhante à do chá verde homônimo. Embora pequenas, essas diferenças citadas até agora levam a uma diferença significativa no sabor dos dois chás. Por esta razão, convidamos você, se possível, a adquirir ambos os produtos: assim você terá a oportunidade de infundi-los e compará-los, experimentando as diferenças com seu paladar. O Yunnan Fengqing Imperial se revelará na xícara um chá bastante complexo com uma rica gama aromática e de sabores: da doçura do malte, devido à alta presença de brotos, o chá evolui no paladar terminando com um retrogosto que lembra o cacau. O chá vermelho Yunnan Fengqing Imperial tem folhas de pequeno tamanho, inteiras e finamente enroladas. A cor é um negro-castanho com numerosas gemas douradas de reflexos acobreados. Uma vez infusionadas, as folhas liberam aromas de cacau e crosta de pão preto, notas florais, notas frutadas que lembram a ameixa e a maçã cozida e um toque de madeira quase balsâmica. Na xícara, a cor do líquido é um laranja carregado com reflexos âmbar, claro e muito luminoso. A primeira infusão do chá vermelho Yunnan Fengqing Imperial é delicada, mas já rica em diferentes sabores: o primeiro a ser percebido é sem dúvida o cacau, seguido por notas florais e notas frutadas muito doces que lembram o lichia. Também se percebe uma leve e agradável nota especiada. Com a segunda infusão, os sabores se tornam mais intensos: as notas de cabeça permanecem o cacau amargo e a rosa, seguidas por toques de malte e de pão de centeio. No final, aparecem notas de madeira perfumada e uma nota frutada levemente ácida que lembra a ameixa. A terceira infusão revela um gosto balsâmico que faz pensar em madeira de abeto e bagas de zimbro, além de claras notas especiadas de pimenta preta e uma nota doce de melada de floresta. O cacau amargo está sempre bem presente, enquanto no final aparecem novamente notas florais. A primeira golada do chá vermelho Yunnan Fengqing Imperial abre com notas de cacau amargo e notas florais de rosa. A evolução no paladar leva então a emergir toques de madeira, como madeira de abeto e madeira de sândalo, seguidos por notas especiadas como a pimenta preta e o cardamomo, com seu caráter vívido e levemente balsâmico. No final afloram a doçura do malte e da fruta cozida (maçãs), enquanto a persistência é longa, com notas de cacau e especiarias envolvendo a língua e o paladar. Trata-se de um chá complexo, com um ótimo equilíbrio e uma suavidade ao paladar notável. Após a colheita, as folhas de Yunnan Fengqing Imperial são deixadas a murchar ao sol por um certo tempo dependendo do produtor, antes de passar à fase de dobradura. As folhas são então dobradas e enroladas de modo que os sucos em seu interior se retenham e possa iniciar o processo de oxidação. Para este chá, as folhas são expostas a um aumento progressivo de temperatura durante a oxidação e, uma vez que a folha atinge sua típica cor marrom, passa-se a remover a umidade residual interna. Após alguns dias de repouso, o chá está pronto para ser consumido. Recomendamos enfaticamente infundir o chá Yunnan Fengqing Imperial pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para saborear melhor estas folhas. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas (cerca de 4 colheres de chá) pode-se fazer múltiplas infusões úteis para captar melhor todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 90-95°C e prossiga com uma primeira infusão de 25 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, você pode então continuar a aproveitar as mesmas folhas, adicionando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 10 segundos (25 - 35 - 45...). Este chá possui uma longevidade de 7 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90-95°C por um tempo de infusão de 2-3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que o tempo de infusão for concluído. Os tempos de infusão podem ser ligeiramente modificados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. É aconselhável conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
O Yunnan Fengqing Imperial é um chá vermelho produzido na área de Fengqing, em Yunnan, e apresenta muitas semelhanças com outro produto em nosso catálogo chamado Yunnan Fengqing Maofeng. Ambos estes chás possuem folhas muito pequenas colhidas no início da primavera, mas este em particular apresenta um altíssimo número de brotos. Outra característica um pouco menos evidente que diferencia estes dois produtos é como suas folhas foram dobradas: neste caso, foi dada uma forma mais agulhada às folhas, enquanto no Mao Feng foi dada uma torção adicional semelhante à do chá verde homônimo. Embora pequenas, essas diferenças citadas até agora levam a uma diferença significativa no sabor dos dois chás. Por esta razão, convidamos você, se possível, a adquirir ambos os produtos: assim você terá a oportunidade de infundi-los e compará-los, experimentando as diferenças com seu paladar. O Yunnan Fengqing Imperial se revelará na xícara um chá bastante complexo com uma rica gama aromática e de sabores: da doçura do malte, devido à alta presença de brotos, o chá evolui no paladar terminando com um retrogosto que lembra o cacau. O chá vermelho Yunnan Fengqing Imperial tem folhas de pequeno tamanho, inteiras e finamente enroladas. A cor é um negro-castanho com numerosas gemas douradas de reflexos acobreados. Uma vez infusionadas, as folhas liberam aromas de cacau e crosta de pão preto, notas florais, notas frutadas que lembram a ameixa e a maçã cozida e um toque de madeira quase balsâmica. Na xícara, a cor do líquido é um laranja carregado com reflexos âmbar, claro e muito luminoso. A primeira infusão do chá vermelho Yunnan Fengqing Imperial é delicada, mas já rica em diferentes sabores: o primeiro a ser percebido é sem dúvida o cacau, seguido por notas florais e notas frutadas muito doces que lembram o lichia. Também se percebe uma leve e agradável nota especiada. Com a segunda infusão, os sabores se tornam mais intensos: as notas de cabeça permanecem o cacau amargo e a rosa, seguidas por toques de malte e de pão de centeio. No final, aparecem notas de madeira perfumada e uma nota frutada levemente ácida que lembra a ameixa. A terceira infusão revela um gosto balsâmico que faz pensar em madeira de abeto e bagas de zimbro, além de claras notas especiadas de pimenta preta e uma nota doce de melada de floresta. O cacau amargo está sempre bem presente, enquanto no final aparecem novamente notas florais. A primeira golada do chá vermelho Yunnan Fengqing Imperial abre com notas de cacau amargo e notas florais de rosa. A evolução no paladar leva então a emergir toques de madeira, como madeira de abeto e madeira de sândalo, seguidos por notas especiadas como a pimenta preta e o cardamomo, com seu caráter vívido e levemente balsâmico. No final afloram a doçura do malte e da fruta cozida (maçãs), enquanto a persistência é longa, com notas de cacau e especiarias envolvendo a língua e o paladar. Trata-se de um chá complexo, com um ótimo equilíbrio e uma suavidade ao paladar notável. Após a colheita, as folhas de Yunnan Fengqing Imperial são deixadas a murchar ao sol por um certo tempo dependendo do produtor, antes de passar à fase de dobradura. As folhas são então dobradas e enroladas de modo que os sucos em seu interior se retenham e possa iniciar o processo de oxidação. Para este chá, as folhas são expostas a um aumento progressivo de temperatura durante a oxidação e, uma vez que a folha atinge sua típica cor marrom, passa-se a remover a umidade residual interna. Após alguns dias de repouso, o chá está pronto para ser consumido. Recomendamos enfaticamente infundir o chá Yunnan Fengqing Imperial pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para saborear melhor estas folhas. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas (cerca de 4 colheres de chá) pode-se fazer múltiplas infusões úteis para captar melhor todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 90-95°C e prossiga com uma primeira infusão de 25 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, você pode então continuar a aproveitar as mesmas folhas, adicionando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 10 segundos (25 - 35 - 45...). Este chá possui uma longevidade de 7 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90-95°C por um tempo de infusão de 2-3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que o tempo de infusão for concluído. Os tempos de infusão podem ser ligeiramente modificados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. É aconselhável conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
