Смешайте в миске муку и воду, быстро перемешайте и дайте отдохнуть 45 минут.
Тем временем приготовьте хумус, смешав нут с тахини, соком лимона и щедрой ложкой фриарелли в масле. Уберите в холодильник.
Продолжите замешивание, добавив дрожжи, начните месить, и когда тесто почти станет однородным, добавьте масло. После его впитывания добавьте соль и оставшуюся воду, продолжая замешивать до получения гладкого и эластичного теста.
Дайте тесту отдохнуть 2 часа, затем выполните сгибы и положите в холодильник на около 12 часов.
После отдыха разделите тесто на 3 шарика, дайте им подняться в теплом месте на час, затем раскатайте их руками на рабочей поверхности, присыпанной обильной семолой.
Выпекайте на пицца-гриле при 400°C в течение 3-4 минут, или в духовке на максимальной температуре в течение 7-8 минут.
Нарежьте пиццы на wedges и украсьте каждый кусочек, сначала положив хумус, затем небольшой «гнездышко» фриарелли и, наконец, песто из сушеных помидоров. Подавайте!
Хранить в холодильнике
Подавайте горячей и храните остатки в холодильнике не более двух дней. Идеально сочетается с хорошим сухим белым вином.
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 238,99 |
| Углеводы (г) | 42,16 |
| из которых сахара (г) | 1,84 |
| Жиры (г) | 3,14 |
| из которых насыщенные (г) | 0,42 |
| Белки (г) | 10,51 |
| Клетчатка (г) | 5,24 |
| Распродажа | 0,34 |
