Вегетарианская гурманская пицца

Name: Вегетарианская гурманская пицца
Prep time: 120 min
Cook time: 4 min
Total time: 124 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 175 г Мука 0; 50 г Цельнозерновая мука; 150 г Перемолотая манка; 218 г Вода; 15 г Оливковое масло первого отжима; 1 г Сухие дрожжи; 9 г Соль; 56 г Вода; 300 г Варёный нут; 1 столовая ложка Тахини; 0.5 единицы Лимон; по вкусу Фриарелли в масле; по вкусу Песто из вяленых помидоров

@dagiu

Категория: Дрожжевое

Эта вегетарианская пицца лёгкая и вкусная, идеально подходит в качестве закуски или для аперитива.

Сложность: Средне

Время приготовления: 4 минГотовка: 4 мин

Время подготовки: 120 минПодготовка: 120 мин

Страна: Italia

@dagiu

Ингредиенты

Количество порций

Мука 0175г
Цельнозерновая мука50г
Перемолотая манка150г
Вода218г
Оливковое масло первого отжима15г
Сухие дрожжи1г
Соль9г
Вода56г
Варёный нут300г
Тахини1столовая ложка
Лимон0.5единицы
Фриарелли в маслепо вкусу
Песто из вяленых помидоровпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 7
Смешайте в миске муку и воду, перемешайте кратко и оставьте на 45 минут.
ШАГ 2 ИЗ 7
Тем временем приготовьте хумус, измельчив нут с тахини, лимонным соком и щедрой вилкой фриарелли в масле. Поставьте в холодильник.
ШАГ 3 ИЗ 7
Продолжайте замешивать тесто, добавляя дрожжи, начните замешивать и, когда оно станет почти однородным, добавьте масло. После того как масло впитается, добавьте соль и оставшуюся воду, продолжая замешивать до получения гладкого и эластичного теста.
ШАГ 4 ИЗ 7
Оставьте тесто на 2 часа, сделайте складки, затем поместите его в холодильник примерно на 12 часов.
ШАГ 5 ИЗ 7
После отдыха разделите тесто на 3 шарика, оставьте их подниматься в тёплом месте на час, затем раскатайте их руками на рабочей поверхности, обильно посыпанной манкой.
ШАГ 6 ИЗ 7
Выпекайте в пицца-печи при 400°C в течение 3-4 минут или в духовке при максимальной температуре в течение 7-8 минут.
ШАГ 7 ИЗ 7
Нарежьте пиццу на кусочки и украсьте каждый кусочек, сначала положив хумус, затем небольшое гнездо из фриарелли и в конце песто из вяленых помидоров. Подавайте!

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике

Дополнительная информация

Подавайте горячей и храните остатки в холодильнике не более двух дней. Идеально сочетается с хорошим сухим белым вином.

Происхождение

Italia, Campania

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	238,99
Углеводы (г)	42,16
из которых сахара (г)	1,84
Жиры (г)	3,14
из которых насыщенные (г)	0,42
Белки (г)	10,51
Клетчатка (г)	5,24
Распродажа	0,34

Белки
10,51g·17%
Углеводы
42,16g·69%
Жиры
3,14g·5%
Волокна
5,24g·9%