Эта вегетарианская пицца легкая и ароматная, идеально подходит в качестве закуски или для аперитива.
Соедините в миске муку и воду, слегка перемешайте и дайте постоять 45 минут.
Тем временем приготовьте хумус, взбив нут с тахини, лимонным соком и щедрой порцией фриарелли в масле. Поставьте в холодильник.
Продолжайте замешивать тесто, добавляя дрожжи, начните месить, и когда тесто станет почти однородным, добавьте масло. После впитывания масла добавьте соль и оставшуюся воду, продолжая месить до получения гладкого и эластичного комочка.
Дайте тесту отдохнуть 2 часа, сделайте складки, затем поставьте в холодильник примерно на 12 часов.
После отдыха разделите тесто на 3 шарика, дайте им подняться в теплом месте в течение часа, затем раскатайте их руками на рабочей поверхности, обильно посыпанной манной крупой.
Выпекайте в пицца-печи при 400°C в течение 3-4 минут или в духовке при максимальной температуре 7-8 минут.
Нарежьте пиццу на дольки и украсьте каждый кусок, сначала нанеся хумус, затем небольшое гнездо фриарелли и в конце песто из вяленых помидоров. Подавайте!
Хранить в холодильнике
Подавайте горячей и храните остатки в холодильнике не более двух дней. Отлично сочетается с хорошим сухим белым вином.
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 238,99 |
| Углеводы (г) | 42,16 |
| из которых сахара (г) | 1,84 |
| Жиры (г) | 3,14 |
| из которых насыщенные (г) | 0,42 |
| Белки (г) | 10,51 |
| Клетчатка (г) | 5,24 |
| Распродажа | 0,34 |
