Утончённая версия классической капрезе: Burrata вместо моцареллы делает блюдо ещё более кремовым и насыщенным. Идеально как закуска или лёгкое основное блюдо, подчёркивает сладость помидора и аромат базилика.
Помойте помидоры и нарежьте их дольками.
Выложите дольки помидоров на сервировочное блюдо, формируя ровный слой.
Поместите целую Burrata в центр блюда так, чтобы при разрезании она выпустила свой крем.
Заправьте небольшим количеством оливкового масла экстра-виргин, несколькими каплями бальзамического уксуса и щепоткой соли.
Добавьте свежие листья базилика и, если хотите, немного свежемолотого черного перца.
Подавайте сразу как закуску или как легкое освежающее летнее основное блюдо.
Нож
Разделочная доска
Сервировочное блюдо
Вино в сочетании
Хранить в холодильнике до 24 часов. Желательно употребить в тот же день, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
Простой и натуральный рецепт, который подчёркивает типичные итальянские продукты: наслаждайтесь им сразу, чтобы по достоинству оценить кремовость Burrata и свежесть помидора.
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 241,72 |
| Углеводы (г) | 3,28 |
| из которых сахара (г) | 3,28 |
| Жиры (г) | 23,23 |
| из которых насыщенные (г) | 5,36 |
| Белки (г) | 3,8 |
| Клетчатка (г) | 2,52 |
| Распродажа | 0,02 |
