Гурманская пицца, приготовленная дома, с мягким и слегка хрустящим тестом, дополненная кремовой бурратой, мортделлой и крошкой фисташки. Идеально подходит для специального ужина или элегантного обеда.
Растворите дрожжи и сахар в теплой воде и оставьте на 10 минут, пока не получится пена.
В большой миске смешайте муку и соль, затем добавьте воду с дрожжами и оливковое масло.
Замесите тесто в течение 10-12 минут, пока не получите гладкую и эластичную массу.
Сформируйте шар, накройте тканью и дайте настояться 1-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Разделите тесто на две части и раскатайте в круглые лепешки диаметром 25-30 см.
Разогрейте духовку до 250°C. Выпекайте пиццы на противне или камне для пиццы около 8-10 минут, или до золотистой корочки.
Выньте из духовки и дайте немного остыть.
Добавьте буррату кусочками, ломтики мортделлы и крошку фисташки.
Полейте оливковым маслом, добавьте соль и, если хотите, свежемолотый черный перец.
Подавайте немедленно, чтобы буррата оставалась мягкой и тянущейся.
Духовка
Большая миска
Кухонные весы
Скалка
Кухонное полотенце
Противень или камень для пиццы
Ложка
Вино для сопровождения
Употреблять желательно сразу. Остатки можно хранить в холодильнике максимум 24 часа (буррата теряет кремовость). Тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов или замораживать.
Для более легкого теста дайте ему настояться в холодильнике на 24 часа. Употребляйте сразу, чтобы насладиться кремовостью бурраты. Если используете свежие дрожжи, замените указанное количество.
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 406,91 |
| Углеводы (г) | 23,9 |
| из которых сахара (г) | 1,31 |
| Жиры (г) | 32,18 |
| из которых насыщенные (г) | 6,35 |
| Белки (г) | 6,45 |
| Клетчатка (г) | 0,94 |
| Распродажа | 0,3 |
