Капрезе — это холодная летняя закуска, типичная для кухни Кампании, на основе помидоров, моцареллы, оливкового масла первого отжима, орегано и свежего базилика. Несколько качественных ингредиентов, умело собранных вместе, создают за 5 минут исключительное лакомство!
Тщательно вымойте и высушите помидоры, затем нарежьте их толщиной 6-7 мм тонким ножом.
Разложите помидоры на деревянной доске и посыпьте солью.
Нарежьте моцареллу толщиной 6-7 мм и промокните ломтики хлопчатобумажной тканью, чтобы впитать лишнюю влагу.
Соберите блюдо, чередуя ломтик помидора, ломтик моцареллы и несколько листьев базилика.
Посыпьте щепоткой сушёного орегано и, если хотите, щепоткой перца.
Добавьте немного оливкового масла первого отжима.
Выложите на тарелку и подавайте сразу.
Отлично подходит в качестве закуски, гарнира или основного блюда, если подавать с ломтиками хлеба, фризелле или крутонами.
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 152,58 |
| Углеводы (г) | 9,18 |
| из которых сахара (г) | 9,18 |
| Жиры (г) | 8,55 |
| из которых насыщенные (г) | 1,79 |
| Белки (г) | 6,91 |
| Клетчатка (г) | 6,62 |
| Распродажа | 0,07 |
