Восхитительный порционный чизкейк, приготовленный с рикоттой и персиками — изысканный и легкий десерт, идеально подходящий для завершения трапезы с элегантностью. Бархатистая мягкость рикотты гармонирует с сочной сладостью персиков, создавая сочетание свежих и непреодолимых вкусов, которое завоевывает каждый вкус.
Измельчите печенье и смешайте его с растопленным маслом до получения песчаной массы. Распределите массу по дну 4 формочек для чизкейков, хорошо прессуя ложкой. Уберите в холодильник минимум на 30 минут для застывания.
Замочите листы желатина в холодной воде на около 10 минут. В миске смешайте рикотту с сахаром и лимонным соком до получения однородной массы. Растопите желатин в небольшой кастрюле с одной ложкой воды на слабом огне, затем добавьте его в массу из рикотты, хорошо перемешивая.
Вылейте массу из рикотты в формочки поверх основы из печенья и выровняйте поверхность. Поставьте в холодильник для застывания минимум на 4 часа, или пока масса не застынет хорошо.
Промойте персики, очистите их и нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите, слегка обжарьте их на сковороде с небольшим количеством меда, чтобы они стали слаще и мягче.
Выложите чизкейки из формочек и украсьте каждый ломтиками персика. Добавьте листики мяты для декора и, если хотите, немного меда.
Формочки для чизкейка
Кастрюлька
Храните в холодильнике до момента подачи.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 169,35 |
| Углеводы (г) | 18,12 |
| из которых сахара (г) | 11,77 |
| Жиры (г) | 8,95 |
| из которых насыщенные (г) | 4,85 |
| Белки (г) | 4,64 |
| Клетчатка (г) | 1,16 |
| Распродажа | 0,05 |
