Быстрый открытый пирог без использования купленного слоеного теста: основа из домашнего теста матта и начинка из салата (или скаролы/радиккия), выдержанной свинины и сливочного сыра. Идеально для ужина, готового за считанные минуты.
Приготовьте тесто матта: в миске смешайте муку, воду, оливковое масло и щепотку соли. Замесите до получения однородной и гладкой массы. Оберните пленкой и дайте отдохнуть 10-15 минут.
Раскатайте тесто матта на присыпанной мукой поверхности, образуя диск достаточно большого размера, чтобы выложить ним противень для выпечки.
Приготовьте начинку: промойте и высушите салат или скаролу/радиккия и нарежьте крупными кусками. Смешайте 70 г сливочного сыра с салатом и распределите по раскатанному тесту.
Добавьте нарезанную ломтиками выдержанную свинину сверху начинки.
Загните края теста внутрь (или накройте дополнительным диском теста по желанию). Намажьте оставшиеся 30 г сливочного сыра на поверхность и посыпьте по вкусу пармезаном.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 20-25 минут, или до золотистой корочки теста.
Достаньте из духовки, дайте немного остыть, нарежьте и сервируйте.
Миска
Пергаментная бумага
Противень для выпечки
Скалка
Хранить в холодильнике 1-2 дня, накрыв пленкой
Рецепт вдохновлен @massi.lava. Можно обогатить ароматными травами по желанию или добавить другие овощи. Если хотите более «богатую» версию, добавьте яйца или другие обжаренные овощи.
Italy
| Энергия (ккал) | 151,16 |
| Углеводы (г) | 15,38 |
| из которых сахара (г) | 1,12 |
| Жиры (г) | 7,13 |
| из которых насыщенные (г) | 4,01 |
| Белки (г) | 6,48 |
| Клетчатка (г) | 1,52 |
| Распродажа | 0,08 |
