Свежие вырезки карре без костей от Quadro Carni e Salumi — это известная и востребованная часть среди шеф-поваров и лучших мясных лавок Пьемонта. Карре, также называемое аристой, — это верхняя часть рёбер свиньи, а когда оно нарезается на куски, оно называется вырезкой. Мясо поступает от свиней породы Gran Suino Padano, рожденных и выращенных в Италии, с весом 144-176 кг, из сертифицированных хозяйств Консорциума пармской ветчины и Консорциума ветчины Сан-Даниеле. Эта особая порода имеет мясо, богатое высококачественным белком и витаминами, а также бедно жирами и холестерином, что соответствует принципам сбалансированного питания. Вырезка находится на верхнем конце туловища свиньи и продукт имеет ярко-красный цвет. Производственный процесс: забой, предварительное охлаждение в тоннеле, разделка, хранение в холодильниках. Без аллергенов. Без глютена. Количество вырезок: 5/7 штук.