Внимание
Описание
Свежий бескостный карре от Quadro Carni e Salumi — это очень известный и востребованный кусок мяса среди шеф-поваров и лучших мясных лавок Пьемонта. Карре, также известное как ариста, — это верхняя часть ребер свиньи, и когда его нарезают на куски, он называется отбивной. Мясо происходит от свиней породы Gran Suino Padano, рожденных и выращенных в Италии, весом 144-176 кг, из сертифицированных ферм Консорциума пармской ветчины и Консорциума ветчины Сан-Даниеле. Эта особая порода имеет мясо, богатое благородными белками и витаминами, бедное жирами и холестерином, и соответствует принципам сбалансированного питания. Кусок мяса расположен в верхней части туловища свиньи. Продукт имеет насыщенный красный цвет. Производственный процесс: убой, туннельное предварительное охлаждение, разделка, хранение в холодильных камерах. Без аллергенов. Без глютена. Количество отбивных: 5/7 штук.