Внимание
Описание
Карне салата в джирелло от Salumificio Freoni Danzi является одним из типичных продуктов нашего региона Трентино. Получается из отборных частей взрослого быка, которые очищаются от жира и сухожилий и массируются для придания им большей мягкости и нежности. Карне салата имеет фиолетовый цвет снаружи и рубиново-красный внутри, нежная на ощупь и с эластичной текстурой, ароматная и опьяняющая. Это очень постное мясо, как потому, что для его производства выбираются самые постные куски, так и потому, что жир тщательно отделяется. Карне салата: история и любопытные факты Карне салата использовалась уже в XIX веке для консервирования мяса, характерного для некоторых провинций, расположенных на берегу озера Гарда, считалась деликатесом для состоятельных людей, единственных, кто владел скотом.