Карне салата - Феса мета 3,2кг

Феса из солонины от Salumificio Freoni Danzi, более известная как «карне салата», является одним из типичных продуктов нашего региона Трентино. Карне салата имеет фиолетовый цвет снаружи и рубиново-красный внутри, нежная на ощупь и с эластичной текстурой, ароматная и опьяняющая на запах. Это очень постное мясо, как потому, что для его производства выбираются самые постные куски, так и потому, что жир тщательно отделяется. Карне салата: история и интересные факты Карне салата использовалась уже в XIX веке для консервирования мяса, характерная для некоторых провинций, расположенных на берегу озера Гарда, она считалась деликатесом для состоятельных людей, единственных, кто владел скотом.