Копченая тушеная панчетта от Salumificio Freoni Danzi — это свежий мясной продукт из постной панчетты, очищенной от хрящей и копчёной натуральным дымом из букового дерева, упакованный в вакуум. Она имеет розовый цвет в более постных частях, чередующийся с белыми полосами жира, аромат чистый и опьяняющий, а специи добавляют мягкую и ароматную нотку. Панчетта солится в рассоле для придания более насыщенного вкуса. После засолки её вручную обрабатывают не менее 24 часов, затем варят в паровых печах и коптят буковым дымом для естественного золотистого оттенка. Панчетта может использоваться в пасте аматричана, хотя традиционно для этого используется гуанчиале, и подходит тем, кто предпочитает копченые вкусы.
Цена с НДС включительно
Копченая тушеная панчетта от Salumificio Freoni Danzi — это свежий мясной продукт из постной панчетты, очищенной от хрящей и копчёной натуральным дымом из букового дерева, упакованный в вакуум. Она имеет розовый цвет в более постных частях, чередующийся с белыми полосами жира, аромат чистый и опьяняющий, а специи добавляют мягкую и ароматную нотку. Панчетта солится в рассоле для придания более насыщенного вкуса. После засолки её вручную обрабатывают не менее 24 часов, затем варят в паровых печах и коптят буковым дымом для естественного золотистого оттенка. Панчетта может использоваться в пасте аматричана, хотя традиционно для этого используется гуанчиале, и подходит тем, кто предпочитает копченые вкусы.
