Внимание
Описание
Tastasale от Macelleria Fratton производится из 100% паданской свинины и практически полностью лишен нитритов и нитратов. Ингредиент, который делает этот Tastasale таким особенным и уникальным по вкусу и аромату, - это черемша, редкая ароматическая трава, которая, будучи использованной вместо более распространенного чеснока, придает мясу сложный и совершенно характерный, неповторимый аромат! Для тех, кто не знает, Tastasale - это, по сути, смесь из измельченной свинины, приправленной обычно солью и черным перцем. Это типичный продукт венецианской кухни, и на венецианском диалекте его название Tastasal буквально означает "Tasta", то есть "попробуй", "sal", то есть соль, так как изначально это была смесь для салями, которую хозяйки в деревнях пробовали перед приготовлением настоящих колбас. Tastasale, предлагаемый Macelleria Fratton, изготавливается по их специальному рецепту, который передается уже 4 поколения, и затем упаковывается в вакуум. Его консистенция рассыпчатая, имеет довольно крупную текстуру, идеально подходящую для ручного измельчения и использования в различных кулинарных приготовлениях. Его вкус решительный, интенсивный, и благодаря специям и свинине, он идеально подходит для приготовления традиционных блюд венецианской кухни, особенно веронской.