En traditionell rätt från Apulien som kombinerar orecchiette-pasta med färsk broccoli och smakrik korv, perfekt för en god och snabb måltid.
Rengör broccolin genom att separera buketterna och tvätta dem noggrant.
Koka upp en kastrull med saltat vatten och koka broccolin i cirka 5 minuter.
Koka orecchietten i samma vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Under tiden, värm upp extra jungfruolivolja i en stekpanna och fräs vitlök och chili.
Tillsätt den smulade korven och stek tills den är gyllenbrun.
Tillsätt den avrunna broccolin i stekpannan med korven och blanda väl.
Häll av orecchietten och tillsätt den i stekpannan, blanda allt.
Servera varmt med en skvätt rå olja, om så önskas.
Kastrull
Stekpanna
Kökskniv
Konsumera omedelbart efter tillagning för att garantera färskhet.
En typisk rätt från det apuliska köket, idealisk för dem som älskar starka och autentiska smaker.
Italy, Puglia
| Energi (kcal) | 106,24 |
| Kolhydrater (g) | 2,45 |
| varav socker (g) | 2,3 |
| Fett (g) | 8,63 |
| varav mättat fett (g) | 2,33 |
| Proteiner (g) | 4,19 |
| Fiber (g) | 1,42 |
| Rea (g) | 0,21 |
