Low carb muffins gjorda med chufa- och kokosmjöl, mager yoghurt och ett ägg. Grillas i luftfritös för en lätt och snabb dessert, som kan fyllas efter smak med smörbar kräm, riven kokos och chufa crunchy.
I en skål, kombinera chufa-mjöl, kokosmjöl och bakpulver. Blanda väl för att fördela pulvren.
Tillsätt mager vit yoghurt och äggvitan (separerad från hela ägget angivet i ingredienserna). Vispa med en visp eller gaffel tills du får en slät och homogen smet.
Häll smeten i muffinsformar så att de är fyllda till ungefär ¾ av deras kapacitet.
Tillaga i en luftfritös vid 160–170°C i 8–10 minuter, tills tandpetaren som sticks in i mitten är torr.
Låt svalna några minuter innan du tar ut dem. Fyll dem efter eget tycke eller spara till nästa dag.
För fyllningen, använd smörbar kräm, riven kokos och chufa crunchy efter smak.
Luftfritös
Skål
Visp eller gaffel
Muffinsformar
Tandpetare
Förvara i kylskåp till nästa dag eller i rumstemperatur i några timmar täckta.
Receptet är low carb och snabbt; mängderna som anges är för flera muffins (cirka 6 beroende på storleken på formar). Om en mjukare konsistens önskas kan äggvitorna vispas lätt och försiktigt blandas i. Recept skapat av: MariaPia Leopizzi, Hälsosam ekonom.
Italy
