Pasta med köttfärssås

I en kastrull, värm upp extra jungfruolivolja och tillsätt de tidigare rengjorda och hackade grönsakerna. Låt dem smaksättas väl.

Tillsätt köttfärsen, justera med salt och koka i cirka 5 minuter under omrörning ofta.

Häll i mjölken och när den har absorberats, tillsätt tomatpurén. Justera med salt och låt koka i cirka 30 minuter.

I en stor kastrull, koka upp vatten, tillsätt salt och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Sila av pastan och blanda den med köttfärssåsen, rör om väl för att blanda allt.

Servera pastan på individuella tallrikar och tillsätt köttfärssås efter gästernas smak, avsluta med en nypa parmesan eller pecorino.