En lätt och äggfri version av tiramisù, serverad i burkar. Lager av kex (även glutenfria) som sugs upp av kaffe, växelvis med kräm baserad på laktosfritt yogurt och ett fruktigt lager Marmel-light (aprikos eller bär). Perfekt som en fit dessert och lämplig för dem som är intoleranta mot ägg eller laktos.
Förbered kaffet, låt det svalna och häll det i en stor skål för att doppa kexen.
Blanda laktosfritt yogurt med vaniljextrakt och sötningsmedel i en skål; rör om tills du får en jämn och slät kräm.
Smula eller lämna hela kex beroende på önskad textur.
Doppa snabbt kexen i kaffet och lägg ett lager i botten av varje burk.
Lägg ett lager av yogurtkräm över de neddränkta kexen.
Sprid ett tunt lager av Marmel-light (aprikos eller bär) över yogurtkrämen.
Upprepa lagren (doppade kex → kräm → Marmel-light) tills du fyller burkarna, avsluta med ett lager av kräm.
Om så önskas, pudra lätt med obitter kakao innan du stänger burken (valfritt om du föredrar fruktig smak).
Stäng burkarna och låt dem stå i kylskåp i minst 2 timmar innan servering, så att smakerna blandas och kexen mjukas upp.
Glasburkar (små burkar) för servering
Skålar för att blanda
Ske för att fördela krämen
Skål för kaffe för att doppa kexen
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i maximalt 48 timmar.
Taggar: utan laktos, utan ägg, fit dessert. Varianter: använd smaksatt yogurt för att ändra smakprofil, eller ersätt Marmel-light med en annan lätt fruktkompott.
Italy, Toscana
