En lätt söt-sur vinaigrette perfekt för proteinkålar (med tonfisk, kikärtor eller annat). Sötma från agavesirap, balanserad smak med äppelcidervinäger eller citronsaft och en aning senap. Laktosfri och lämplig för anti-uppblåsningsdieter om man använder enkla ingredienser.
I en liten skål blanda 1 tesked agavesirap med 1 tesked äppelcidervinäger eller citronsaft.
Tillsätt 1 tesked senap och en nypa salt, rör om för att emulgera.
Häll gradvis i 2 teskedar kallpressad olivolja medan du fortsätter att blanda tills du får en jämn sås.
Smaka av och justera: tillsätt mer vinäger/citron för syra, mer agave för sötma eller mer senap för styrka.
Krydda proteinkålen (tonfisk eller kikärtor) och de krispiga grönsakerna med dressingen och servera genast.
Liten skål
Tesked
Gaffel eller liten visp
Förvara i kylskåp i upp till 2-3 dagar i en tättslutande behållare. Skaka före användning.
Italy
