Recioto della Valpolicella d.o.c.g. Producerat i Valle di Negrar, Valpolicella classica. Druvblandning: 2,5 kg torkade druvor fram till ungefär mitten av januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: handplockad i andra halvan av september och placerad i lådor. Druvorna torkas fram till ungefär mitten av januari. Krossning: i januari, efter sortering av klasarna, sker en mjuk krossning. Jäsning: vinifiering i ståltank vid kontrollerad temperatur med kontakt med skal i cirka 40 dagar med manuell krossning. Lagring: jäsning i ståltank följt av 18-24 månader i stora Slavonska ekfat. Minst 12 månader på flaska före försäljning.
Kostnader på kr9,90, gratis från kr49,90
Recioto della Valpolicella d.o.c.g. Producerat i Valle di Negrar, Valpolicella classica. Druvblandning: 2,5 kg torkade druvor fram till ungefär mitten av januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: handplockad i andra halvan av september och placerad i lådor. Druvorna torkas fram till ungefär mitten av januari. Krossning: i januari, efter sortering av klasarna, sker en mjuk krossning. Jäsning: vinifiering i ståltank vid kontrollerad temperatur med kontakt med skal i cirka 40 dagar med manuell krossning. Lagring: jäsning i ståltank följt av 18-24 månader i stora Slavonska ekfat. Minst 12 månader på flaska före försäljning.
