Temperatur för servering 16–18 °C. Produktionsområde: Valle di Negrar, klassiska Valpolicella. Druvblandning: 1,2 kg färska druvor med lätt torkning i 35–45 dagar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Manuell skörd med placering av druvorna i lämpliga behållare. Druvorna genomgår en torkningsperiod på cirka 35–45 dagar. Mjuk pressning i horisontell press vid låg temperatur. Jäsning i ståltank vid kontrollerad temperatur följt av lätt kryomaceration med handstötning. Lagring: 1 år i stål följt av 24–36 månader i stora Slavoniska ekfat, med efterföljande återgång till stål fram till buteljering. Minst 12 månader på flaska före försäljning.
Kostnader på kr9,90, gratis från kr49,90
Temperatur för servering 16–18 °C. Produktionsområde: Valle di Negrar, klassiska Valpolicella. Druvblandning: 1,2 kg färska druvor med lätt torkning i 35–45 dagar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Manuell skörd med placering av druvorna i lämpliga behållare. Druvorna genomgår en torkningsperiod på cirka 35–45 dagar. Mjuk pressning i horisontell press vid låg temperatur. Jäsning i ståltank vid kontrollerad temperatur följt av lätt kryomaceration med handstötning. Lagring: 1 år i stål följt av 24–36 månader i stora Slavoniska ekfat, med efterföljande återgång till stål fram till buteljering. Minst 12 månader på flaska före försäljning.
