Formaggio Nero dell'Etna är en typisk siciliansk ost, tillverkad av helmjölk. Efter cirka 15 dagar från produktionen, nedsänks Formaggio Nero dell'Etna i färska druvskalen av svarta druvor från Etna, där de ligger från 40 till 60 dagar. Denna ost tillverkas under månaderna september och oktober, när mosterna är i jäsning. Vår Formaggio Nero dell'Etna har en aromatisk, trevlig och inbjudande smak, rik på fruktiga noter. Doften av denna ost är en blandning av vin och mjölk, otroligt berusande. Sambandet mellan ost och vin är starkt, eftersom båda produktkategorierna börjar från ett naturligt element (druvor och mjölk) som genomgår en transformation, med alkoholjäsning för vinet och ostkoaguleringsprocess för osten; båda mognar, åldras och dör, beroende på typ. Egenskaper hos Formaggio Nero dell'Etna: - Typ: ost av helmjölk med vit, kompakt pasta, med svag ögland - Färg: varierande mellan elfenben och halmgul som lutar mot violet, på grund av vinets närvaro - Smak: aromatisk, trevlig och inbjudande, rik på fruktiga noter - Doft: mjölk och vin "berusad" av rödvin - Ursprungsort: Sicilien - 100% Siciliansk - 100% Hantverksmässig Det betraktas som en traditionell italiensk livsmedelsprodukt av ministeriet för jordbruk, livsmedel och skogsbruk. Kopplingen till vin är mycket stark, och Formaggio Nero dell'Etna har en vit, kompakt pasta, med svag ögland, som har en färg som varierar från elfenben till halmgul, med doft av mjölk och vin. En bra kombination är med fikon- eller aprikossylt. Den karaktäristiska fulla, aromatiska smaken av Formaggio Nero dell'Etna, som samtidigt är kryddig och söt, blandas med en vinkänsla. När man smakar den ensam, passar den väl med ett vin av god struktur, fyllig och långvarig, kanske till och med lagrad. Ett exempel kan vara Etna Rosso eller det klassiska eftermiddagsvinet, Marsala. Vårt uppdrag är att fortsätta arbetet med att återupptäcka sicilianska produkter, goda och naturliga, som är resultatet av hantverkarnas engagemang, passion och kreativitet. Företaget fokuserar på att framhäva lokala specifikationer och anser att det är grundläggande att producera typiska och traditionella produkter som riskerar att gå förlorade eller glömmas. Våra ostar är hjärtat av den lantliga traditionen: alla ostar, och särskilt Formaggio Nero dell'Etna, framställs av mjölk från små sicilianska gårdar. Olika inhemska sicilianska raser, som Modicana-kor, Girgentana-getter, Maltese och Argentata dell’Etna, samt får från Belìce, bidrar till produktionen av olika ostar från den sicilianska osttraditionen. Upptäck vårt urval, utöver Formaggio Nero dell'Etna, hittar du Maiorchino, Piacentinu Ennese, Vastedda della Valle del Belìce, och andra ostar som Ragusano monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo, Scaluni, och ett urval av caciotte, caprini och pecorini att upptäcka vid varje smakprov, smakerna av ett återfunnet Sicilien.
Pris inklusive moms
Formaggio Nero dell'Etna är en typisk siciliansk ost, tillverkad av helmjölk. Efter cirka 15 dagar från produktionen, nedsänks Formaggio Nero dell'Etna i färska druvskalen av svarta druvor från Etna, där de ligger från 40 till 60 dagar. Denna ost tillverkas under månaderna september och oktober, när mosterna är i jäsning. Vår Formaggio Nero dell'Etna har en aromatisk, trevlig och inbjudande smak, rik på fruktiga noter. Doften av denna ost är en blandning av vin och mjölk, otroligt berusande. Sambandet mellan ost och vin är starkt, eftersom båda produktkategorierna börjar från ett naturligt element (druvor och mjölk) som genomgår en transformation, med alkoholjäsning för vinet och ostkoaguleringsprocess för osten; båda mognar, åldras och dör, beroende på typ. Egenskaper hos Formaggio Nero dell'Etna: - Typ: ost av helmjölk med vit, kompakt pasta, med svag ögland - Färg: varierande mellan elfenben och halmgul som lutar mot violet, på grund av vinets närvaro - Smak: aromatisk, trevlig och inbjudande, rik på fruktiga noter - Doft: mjölk och vin "berusad" av rödvin - Ursprungsort: Sicilien - 100% Siciliansk - 100% Hantverksmässig Det betraktas som en traditionell italiensk livsmedelsprodukt av ministeriet för jordbruk, livsmedel och skogsbruk. Kopplingen till vin är mycket stark, och Formaggio Nero dell'Etna har en vit, kompakt pasta, med svag ögland, som har en färg som varierar från elfenben till halmgul, med doft av mjölk och vin. En bra kombination är med fikon- eller aprikossylt. Den karaktäristiska fulla, aromatiska smaken av Formaggio Nero dell'Etna, som samtidigt är kryddig och söt, blandas med en vinkänsla. När man smakar den ensam, passar den väl med ett vin av god struktur, fyllig och långvarig, kanske till och med lagrad. Ett exempel kan vara Etna Rosso eller det klassiska eftermiddagsvinet, Marsala. Vårt uppdrag är att fortsätta arbetet med att återupptäcka sicilianska produkter, goda och naturliga, som är resultatet av hantverkarnas engagemang, passion och kreativitet. Företaget fokuserar på att framhäva lokala specifikationer och anser att det är grundläggande att producera typiska och traditionella produkter som riskerar att gå förlorade eller glömmas. Våra ostar är hjärtat av den lantliga traditionen: alla ostar, och särskilt Formaggio Nero dell'Etna, framställs av mjölk från små sicilianska gårdar. Olika inhemska sicilianska raser, som Modicana-kor, Girgentana-getter, Maltese och Argentata dell’Etna, samt får från Belìce, bidrar till produktionen av olika ostar från den sicilianska osttraditionen. Upptäck vårt urval, utöver Formaggio Nero dell'Etna, hittar du Maiorchino, Piacentinu Ennese, Vastedda della Valle del Belìce, och andra ostar som Ragusano monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo, Scaluni, och ett urval av caciotte, caprini och pecorini att upptäcka vid varje smakprov, smakerna av ett återfunnet Sicilien.
