Latta Olio Extravergine di Oliva Embrace är en autentisk olivolja av hög kvalitet certifierad IGP Sicilien, ett kvalitetsmärke utfärdat av Europeiska unionen, som definierar produkter som är identifierbara för deras specifika territoriella egenskaper och som följer en produktionsstandard som intygar deras historiska ursprung. Ett märke som symboliserar en produkt som framhäver alla de organoleptiska egenskaperna i sitt område, med respekt för sitt historiska ursprung. Druva: Monocultivar Nocellara del Belice. Format: 3 lt. Latta Olio Extravergine di Oliva Embrace är en unik olja som kan uttrycka den perfekta fusionen mellan miljö, jordbruksmetoder och bearbetning av frukten till en olja av hög kvalitet som kan framhäva alla de organoleptiska egenskaperna hos en växtsort med lång tradition på Sicilien. Elegant, balanserad och perfekt harmonisk: en perfekt beskrivning av Latta Olio Extravergine di Oliva Embrace. Rå är den utmärkt för att harmonisera och smaksätta enkla rätter som soppor, minestrone, apelsinsallader, skaldjur, kötträtter och rå fisk. Vid tillagning är den idealisk för förberedelse av stekar, ugnsbakade bläckfiskar, första rätter som musslor och tenderume, körsbärstomater och färsk tonfisk. Utmärkt även vid beredning av desserter som citrontårta. För total transparens mot kunderna och för att garantera en genuin och hälsosam produkt, genomgår vi Latta Olio Extravergine di Oliva Embrace efter varje oljesäsong en detaljerad analys av tullkontoret av olika parametrar som intygar dess hälsosamhet och att det är en produkt med rest 0, utan skadliga kemiska behandlingar för hälsan. Lådan på 3 liter är den ideala storleken för kockar och restauratörer eller för den som alltid vill ha en liten reserv hemma för att förbättra smakerna på sina rätter. Organoleptiska egenskaper: Färg: Oljan har en färg som kan variera från gult till intensivt grönt, med en mycket låg syra som alltid ligger under 0,2%. Doft: Vid näsan är den markant och har en medelmjuk fruktighet av grön oliv. Blommig, åtföljd av noter av mandel, grön tomat, klippt gräs, kronärtskocka och slutligen en nyans av aromatiska örter. Smak: Vid smak är den omslutande och bekräftar bredden av de vegetabiliska noterna, med behagliga känslor av bitterhet och kryddighet i en harmonisk balans. Delikat kryddig med en fräsch och ihållande avslutning. Extravagant olivolja Sicilia IGP, hög kvalitet, ekologisk hållbarhet, etisk. Sort 100% Nocellara del Belice. Nocellara del Belice representerar den mest prestigefyllda växtsorten bland de inhemska sicilianska sorterna. Antal träd: 1000, med en ålder mellan 60-70 år, belägna mellan Cave di Cusa och den arkeologiska parken Selinunte. Odlingsteknik: Mångsidig behållning med en planteringsavstånd på 8 m x 7 m. Olivträden är utrustade med en sprutbevattning. Produktionsområde: Campobello di Mazara, Sicilien, i provinsen Trapani. Mark: Slätt röd-sandig. Höjd: 110 m ö.h. Total yta: 5 ha, med en produktion av 400 q/li oliver och totalt 6.000 lt extravergine olivolja. Skördetid: Andra-tredje veckan i oktober. Insamlingsmetod: Skörd av omogna oliver utförs för hand och börjar tidigt på morgonen när temperaturen fortfarande är sval. Olivarna placeras i väldränerade 20 kg korgar och efter en första avbladning transporteras de omedelbart till pressen, som ligger 10 minuters bilresa från olivträden, och pressas inom 6 timmar efter skörd. Kross och extraktion: Kallpressning med protoreaktorer och kontinuerligt cykel med 2 faser, med hammarslagare, uppvärmning under kontrollerad temperatur utan syre, med skivseparatorer, vilket bevarar oljans organoleptiska kvaliteter. Certifieringar: IGP SICILIA från IRVOS (Regionala institutet för viner och oljor i Sicilien) enligt produktionsstandard utfärdad av MIPAAF (D.M. 11657 den 15/06/2015) som offentlig myndighet med ansvar för kontrollfunktionerna, angivna i artiklarna 36 och 37 i Förordning (EU) nr 1151/2012. Vi bedriver noggrant hållbart jordbruk. Vi följer förordning Reg. CEE 2078/92 om styrd bekämpning eller DPR 290/2001 om integrerad bekämpning, vilket respekterar miljön och det naturliga ekosystemet. Filtrering: Oljan erhållen filtreras och förvaras under kvävgas i termokonditionerade silos fram till förpackning, vilket görs i små partier, vilket garanterar stabilitet och bibehåller dess organoleptiska egenskaper. Organoleptiska egenskaper: Neutraceutiska egenskaper Embrace är hög i innehåll av polyfenoler, oljesyra, vitamin E och därmed nutraceutisk. Kombinationer: Denna olja ger sitt bästa både rå och vid tillagning. Rå: Utmärkt för att harmonisera och framhäva enkla hittills mycket komplexa rätter, som minestrone, grönsaker och sjö- eller apelsinsallader, rå fisk och köttartarer. Vid tillagning: Idealisk för att förbereda stekar, friteringar och första rätter såväl av kött som av fisk, tack vare att dess rökpunkt är högre än för andra typer av oljor. Utmärkt för beredning av desserter som citrontårta. Format och förpackningar: Flaska 500ml och 200ml med modern och elegant design, med matt svart lack och satin-guldtryck för att garantera totalt skydd mot ljus, för en utmärkt och långvarig förvaring av produkten. Förpackade och etiketterade för hand, en och en, och numrerade. Latta 3 lt kocklinjen. En låda med 6 flaskor format 500 ml och 200 ml. En låda med 3 burkar format 3 lt. Presentförpackningar med askar. Latta Olio Extravergine di Oliva till försäljning online på vår webbplats www.emporiosicilia.it.
Pris inklusive moms
Latta Olio Extravergine di Oliva Embrace är en autentisk olivolja av hög kvalitet certifierad IGP Sicilien, ett kvalitetsmärke utfärdat av Europeiska unionen, som definierar produkter som är identifierbara för deras specifika territoriella egenskaper och som följer en produktionsstandard som intygar deras historiska ursprung. Ett märke som symboliserar en produkt som framhäver alla de organoleptiska egenskaperna i sitt område, med respekt för sitt historiska ursprung. Druva: Monocultivar Nocellara del Belice. Format: 3 lt. Latta Olio Extravergine di Oliva Embrace är en unik olja som kan uttrycka den perfekta fusionen mellan miljö, jordbruksmetoder och bearbetning av frukten till en olja av hög kvalitet som kan framhäva alla de organoleptiska egenskaperna hos en växtsort med lång tradition på Sicilien. Elegant, balanserad och perfekt harmonisk: en perfekt beskrivning av Latta Olio Extravergine di Oliva Embrace. Rå är den utmärkt för att harmonisera och smaksätta enkla rätter som soppor, minestrone, apelsinsallader, skaldjur, kötträtter och rå fisk. Vid tillagning är den idealisk för förberedelse av stekar, ugnsbakade bläckfiskar, första rätter som musslor och tenderume, körsbärstomater och färsk tonfisk. Utmärkt även vid beredning av desserter som citrontårta. För total transparens mot kunderna och för att garantera en genuin och hälsosam produkt, genomgår vi Latta Olio Extravergine di Oliva Embrace efter varje oljesäsong en detaljerad analys av tullkontoret av olika parametrar som intygar dess hälsosamhet och att det är en produkt med rest 0, utan skadliga kemiska behandlingar för hälsan. Lådan på 3 liter är den ideala storleken för kockar och restauratörer eller för den som alltid vill ha en liten reserv hemma för att förbättra smakerna på sina rätter. Organoleptiska egenskaper: Färg: Oljan har en färg som kan variera från gult till intensivt grönt, med en mycket låg syra som alltid ligger under 0,2%. Doft: Vid näsan är den markant och har en medelmjuk fruktighet av grön oliv. Blommig, åtföljd av noter av mandel, grön tomat, klippt gräs, kronärtskocka och slutligen en nyans av aromatiska örter. Smak: Vid smak är den omslutande och bekräftar bredden av de vegetabiliska noterna, med behagliga känslor av bitterhet och kryddighet i en harmonisk balans. Delikat kryddig med en fräsch och ihållande avslutning. Extravagant olivolja Sicilia IGP, hög kvalitet, ekologisk hållbarhet, etisk. Sort 100% Nocellara del Belice. Nocellara del Belice representerar den mest prestigefyllda växtsorten bland de inhemska sicilianska sorterna. Antal träd: 1000, med en ålder mellan 60-70 år, belägna mellan Cave di Cusa och den arkeologiska parken Selinunte. Odlingsteknik: Mångsidig behållning med en planteringsavstånd på 8 m x 7 m. Olivträden är utrustade med en sprutbevattning. Produktionsområde: Campobello di Mazara, Sicilien, i provinsen Trapani. Mark: Slätt röd-sandig. Höjd: 110 m ö.h. Total yta: 5 ha, med en produktion av 400 q/li oliver och totalt 6.000 lt extravergine olivolja. Skördetid: Andra-tredje veckan i oktober. Insamlingsmetod: Skörd av omogna oliver utförs för hand och börjar tidigt på morgonen när temperaturen fortfarande är sval. Olivarna placeras i väldränerade 20 kg korgar och efter en första avbladning transporteras de omedelbart till pressen, som ligger 10 minuters bilresa från olivträden, och pressas inom 6 timmar efter skörd. Kross och extraktion: Kallpressning med protoreaktorer och kontinuerligt cykel med 2 faser, med hammarslagare, uppvärmning under kontrollerad temperatur utan syre, med skivseparatorer, vilket bevarar oljans organoleptiska kvaliteter. Certifieringar: IGP SICILIA från IRVOS (Regionala institutet för viner och oljor i Sicilien) enligt produktionsstandard utfärdad av MIPAAF (D.M. 11657 den 15/06/2015) som offentlig myndighet med ansvar för kontrollfunktionerna, angivna i artiklarna 36 och 37 i Förordning (EU) nr 1151/2012. Vi bedriver noggrant hållbart jordbruk. Vi följer förordning Reg. CEE 2078/92 om styrd bekämpning eller DPR 290/2001 om integrerad bekämpning, vilket respekterar miljön och det naturliga ekosystemet. Filtrering: Oljan erhållen filtreras och förvaras under kvävgas i termokonditionerade silos fram till förpackning, vilket görs i små partier, vilket garanterar stabilitet och bibehåller dess organoleptiska egenskaper. Organoleptiska egenskaper: Neutraceutiska egenskaper Embrace är hög i innehåll av polyfenoler, oljesyra, vitamin E och därmed nutraceutisk. Kombinationer: Denna olja ger sitt bästa både rå och vid tillagning. Rå: Utmärkt för att harmonisera och framhäva enkla hittills mycket komplexa rätter, som minestrone, grönsaker och sjö- eller apelsinsallader, rå fisk och köttartarer. Vid tillagning: Idealisk för att förbereda stekar, friteringar och första rätter såväl av kött som av fisk, tack vare att dess rökpunkt är högre än för andra typer av oljor. Utmärkt för beredning av desserter som citrontårta. Format och förpackningar: Flaska 500ml och 200ml med modern och elegant design, med matt svart lack och satin-guldtryck för att garantera totalt skydd mot ljus, för en utmärkt och långvarig förvaring av produkten. Förpackade och etiketterade för hand, en och en, och numrerade. Latta 3 lt kocklinjen. En låda med 6 flaskor format 500 ml och 200 ml. En låda med 3 burkar format 3 lt. Presentförpackningar med askar. Latta Olio Extravergine di Oliva till försäljning online på vår webbplats www.emporiosicilia.it.
