Ricciola i Olivolja Ricciola i Olivolja är hantverksmässigt tillverkat, handarbetat! Ricciola är en fisk som tillhör kategorin ädla fiskar och finns i Medelhavet, i Stilla havet nära Indien och i Atlanten. Ricciola i Olivolja tillhör de blå fiskarna och är rik på proteiner, vitaminer och mineraler (jod och vitamin D) samt Omega 3. Den är utmärkt tillsammans med avokado och kryddad med citronsaft. Campisi, producent av vår Ricciola i Olivolja, säger: "Vårt mål är att ständigt söka de produkter som har gjort vår lands historia. Vi har lanserat den berömda Garum Excellens, en kryddblandning baserad på fisk och färska lokala kryddor som användes av de gamla romarna på 500-talet f.Kr. och som är mycket eftertraktad av entusiaster av traditionell matlagning". Ricciola i Olivolja är en ädel fisk med vitt kött, lättsmält och mager; dess konsumtion rekommenderas i en kalorireducerad kost och för dem som lider av gastrointestinala besvär. Den innehåller mineraler som kalium och fosfor: kalium hjälper till att hålla blodtrycket normalt och kan minska risken för återkommande njurstenar samt risken för att förlora benvävnad under åldrandet; fosfor är viktigt för benens och tändernas hälsa. Dessutom är Ricciola i Olivolja en källa till omega 3-fettsyror, viktiga för hjärt-kärlhälsan. Den innehåller även vitamin A, som är grundläggande för synen, för utvecklingen och stärkandet av benen och för tillväxten av tänderna. Närvaron av vitamin D är viktig för kalkningen av benen och för att hålla normala nivåer av kalcium och fosfor i blodet. Ricciola i Olivolja är en källa till proteiner, mineraler (fosfor, kalium), omega 3-fettsyror samt vitamin A och vitamin D. Specifikt innehåller 100 gram Ricciola: Energi Kcal-Kj: 211-882 | Proteiner: 27,35 | Kolhydrater: 0, varav socker: 0 | Fetter: 11,29, varav mättade fettsyror: 1,81 | Salt: 0,3. Vår Ricciola i Olivolja är en mycket mångsidig produkt; du kan servera den som kall huvudrätt, i kombination med sallader, kokt potatis etc. En sak är säker: du kommer att njuta av havets smak och den unika fräschören hos en av de mest ädla fiskarna i våra hav! Recept: Medelhavsricciala. Fräs oljan, vitlöken och persiljan bara kort. Tillsätt genast körsbärstomater, kapris och oliver, och låt koka i 5 minuter. Skär vår Ricciola i Olivolja i små bitar och blanda den med kryddblandningen, som har kryddats med oregano och fuktats med vin, som får avdunsta. Efter 15 minuter är rätten klar. Bara ett ögonblick innan du stänger av, tillsätt chilin efter smak! Bon appétit!