Har du någonsin hört talas om kall destillation? Det handlar om en teknik, sällan använd vid öltillverkning, som syftar till att koncentrera alkohol, socker, aromer och smaker i en mindre mängd vätska. Hur? Genom att frysa det och ta bort överflödig vatten. Det finns inte många exempel, men vanligtvis är ölen som används som bas - åtminstone i Tyskland - en Doppelbock, från vilken den så kallade "Eisbock" erhålls. I det här fallet har vi dock en veteöl ("Weizenbock"), som med kall destillation har förvandlats till "Eisweizenbock" och nått en skönhet på 10,2% ABV. Vi rekommenderar att sippa den framför en öppen spis en kall vinterkväll, kanske utan att tänka alltför mycket på den tyska tendensen att bilda sammansatta ord.
Pris inklusive moms
Har du någonsin hört talas om kall destillation? Det handlar om en teknik, sällan använd vid öltillverkning, som syftar till att koncentrera alkohol, socker, aromer och smaker i en mindre mängd vätska. Hur? Genom att frysa det och ta bort överflödig vatten. Det finns inte många exempel, men vanligtvis är ölen som används som bas - åtminstone i Tyskland - en Doppelbock, från vilken den så kallade "Eisbock" erhålls. I det här fallet har vi dock en veteöl ("Weizenbock"), som med kall destillation har förvandlats till "Eisweizenbock" och nått en skönhet på 10,2% ABV. Vi rekommenderar att sippa den framför en öppen spis en kall vinterkväll, kanske utan att tänka alltför mycket på den tyska tendensen att bilda sammansatta ord.
