Från samarbetet mellan de kända Brasserie Cantillon och Cantina Giardino föds olika Druiven Lambic, det vill säga öl med spontan fermentering som under sin produktionsprocess möter druvan. I samma glas Belgien och Italien, öl och vin. I detta fall är Sophia Lambic en blandning av skalen av Greco di Tufo med en Lambic som är två år gammal: macerationen sker i amfora och varar i cirka sex månader. Näsan är starkt vinös, vilket vid stängda ögon kan få en att tro att man har ett strukturerat rödvin i glaset. Med hjälp av lite värme och syre öppnar den sig främst i munnen, med citrus- och fruktiga noter och en vild profil som ändå är ganska kontrollerad. Det är intressant att spara en flaska för att smaka om några år, för att undersöka dess evolution.
Från samarbetet mellan de kända Brasserie Cantillon och Cantina Giardino föds olika Druiven Lambic, det vill säga öl med spontan fermentering som under sin produktionsprocess möter druvan. I samma glas Belgien och Italien, öl och vin. I detta fall är Sophia Lambic en blandning av skalen av Greco di Tufo med en Lambic som är två år gammal: macerationen sker i amfora och varar i cirka sex månader. Näsan är starkt vinös, vilket vid stängda ögon kan få en att tro att man har ett strukturerat rödvin i glaset. Med hjälp av lite värme och syre öppnar den sig främst i munnen, med citrus- och fruktiga noter och en vild profil som ändå är ganska kontrollerad. Det är intressant att spara en flaska för att smaka om några år, för att undersöka dess evolution.
Pris inklusive moms
