EVO-olja DOP Veneto Valpolicella Slow Food 500ml

Extra jungfruolivolja av högsta kvalitet som erhålls direkt från oliver och endast genom mekaniska processer. La Contarina är en liten men prestigefylld olivpress som ligger i en gammal stenbyggnad som funnits sedan 1700-talet, på de veronesiska kullarna som gränsar till Mezzane-dalen och Illasi-dalen. Mezzane-dalen är särskilt unik och idealisk för produktion av EVO-olja. En underlag av märgel och sandsten, en orörd natur, avsaknaden av någon invasiv urban bosättning, en sluten dalform som håller temperaturen kontrollerad året runt med utmärkta temperaturvariationer, särskilt under fruktens mognadsperiod. Extravergine DOP Valpolicella Slow Food-olja: egenskaper Denna EVO-olja DOP Veneto Valpolicella Slow Food är en spännande olja. Den har en smaragdgrön färg, med en medelfruktig doft, med en behaglig känsla av grönt gräs och tomatblad. Smaken är harmonisk, mycket balanserad, komplex, som påminner om aromatiska örter och vild rucola, bittra örter och ängsblommor, som maskros eller hagtorn. Kryddig och ihållande i fruktigheten, lämnar en behaglig känsla av friskhet och renhet i gommen, åtföljd av en elegant harmoni av smaker. Cultivar: Grignano, Favarol/Perlarol, Leccino och Trepp. Syra 0,12 - Peroxider 6,0 - Polyfenoler 400 - Oljesyra 75,50 - Etylestrar 1,50/2,0. Vunna priser och utmärkelser 3 Gröna Löv Gambero Rosso från 2016 till 2023 Guldmedalj från Valpolicella-konsortiet som bästa olja 2017 2:a plats i den internationella tävlingen Aipo d'Argento Erkänd sedan 2020 av Slow Food Presidium Stor Slow-olja 2019