Spaghetti från Gragnano, en obestridlig ikon inom italiensk matlagning, är en typisk pastasort från Kampanien, som återförts av Mulino di Gragnano i sin klassiska version av durumvete. Det handlar om långa och tunna, trådliknande remsor, som kännetecknas av en rund sektion som gör att man kan särskilja spaghetti från andra liknande sorter, såsom linguine. Ursprunget till spaghetti från Gragnano är osäkert; det nämndes av Ippolito Cavalcanti i sin avhandling om italiensk matlagning "Cucina Teorico Pratica" från 1848, där en recept beskrivs som hade blivit populärt bland folket, det vill säga "spaghetti med pomodoro". Spaghetti från Gragnano blev sedan ett verkligt kännetecken för den populära matlagningen i Kampanien. Spaghetti, som äts på gatorna i Neapel noggrant med händerna, blev därför en del av det kollektiva medvetandet om italiensk mat utomlands, fram till våra dagar, tillsammans med hela pastan från Gragnano som en erkänd DOP.
Kostnader på kr318,19, gratis från kr2 312,10
Pris inklusive moms
Spaghetti från Gragnano, en obestridlig ikon inom italiensk matlagning, är en typisk pastasort från Kampanien, som återförts av Mulino di Gragnano i sin klassiska version av durumvete. Det handlar om långa och tunna, trådliknande remsor, som kännetecknas av en rund sektion som gör att man kan särskilja spaghetti från andra liknande sorter, såsom linguine. Ursprunget till spaghetti från Gragnano är osäkert; det nämndes av Ippolito Cavalcanti i sin avhandling om italiensk matlagning "Cucina Teorico Pratica" från 1848, där en recept beskrivs som hade blivit populärt bland folket, det vill säga "spaghetti med pomodoro". Spaghetti från Gragnano blev sedan ett verkligt kännetecken för den populära matlagningen i Kampanien. Spaghetti, som äts på gatorna i Neapel noggrant med händerna, blev därför en del av det kollektiva medvetandet om italiensk mat utomlands, fram till våra dagar, tillsammans med hela pastan från Gragnano som en erkänd DOP.
