EVO-olja Grignano 250ml - Luigi Ruffo

Extra jungfruolivolja av högsta kvalitet som erhålls direkt från oliver och endast genom mekaniska processer. Hur Grignano extra jungfruolivolja produceras Detta är en monovarietal EVO-olja som erhålls genom kallpressning av olivsorten Grignano från området Illasi, i östra Verona. Bearbetningen sker genom mekaniska processer, det vill säga utan användning av kemiska processer eller ämnen, under förhållanden som inte orsakar förändringar i oljan. Lokala oliver De frukter som Azienda Agricola Luigi Ruffo använder kommer från företagets egna odlingar och skördas under hösten endast när oliven uppvisar bestämda egenskaper och är redo att skördas. Den omsorg som ägnas åt vården av träden och de tio dagarna av skörd gör att kvaliteten på den producerade oljan förblir stabil genom åren och att de organoleptiska egenskaperna inte förändras. Så mycket att Luigi, för att kontrollera den perfekta skördetiden, brukar köra genom sina hundraåriga olivlundar i en liten husvagn och kontrollera trädens tillstånd, ett efter ett.