Paccasassi i Extra Jungfruolivolja 200g

Paccasassi i olja från Rinci är en konserverad sjöfänkål i extra jungfruolivolja och har en mycket karakteristisk och unik smak. Dess dofter påminner om toner av fänkål, citron och morot. Paccasassi: Coneros skatt Paccasassi, även kända som spaccasassi, är en vildväxande ört som växer i klipporna vid havet. De finns vanligtvis i området kring Conero-rivieran och är en mycket gammal gastronomisk tradition samt Anconas stolthet. Denna sjöfänkål är dessutom listad bland de skyddade växtarterna i Cornero Regional Park, i andra italienska och europeiska områden. Paccasassi har en mycket speciell smak och kan användas som huvudingrediens i många recept eller som krydda till andra rätter som färskt bröd, mortadella och ansjovis.