Peperone Crusco från Agriturismo Parco Verde är en verklig delikatess! Efter att ha exponerats för solen i en månad borstas de söta röda paprikorna och doppas i het olja i några sekunder. Den termiska chocken under kylningen ger dem deras krispighet: därför kallas de "cruschi", vilket betyder "krispiga" på lucano. En äkta typisk delikatess! Dessa paprikor har ett mycket tunt och doftande skal och är lättsmälta. De presenteras i krispiga bitar, redan tillagade, i en förpackning om 25 gram.