Raskatielli di Miskiglio är en typisk produkt från Fardella (PZ), en by som ligger 750 meter över havet, omgiven av Pollino nationalpark (Italiens största nationalpark). Det är en rätt med enkla ursprung men rik på hälso- och näringsmässiga värden. Ursprunget till denna pasta är osäkert: enligt vissa källor skapades den av de fattigare familjerna som, utan tillgång till durumvetemjöl, började blanda det lilla mjöl de hade med andra typer av mjöl. Det är just från denna historia som fyra små kommuner i Lucania (Fardella, Teana, Calvera och Chiaromonte) har beslutat att "blanda sig" och skapa Via del Miskiglio, ett projekt som även stöds av den kända programledaren för Linea Verde, Peppone Calabrese. År 2024 markerade starten för Festival del Miskiglio, som blev en stor framgång. Härifrån föddes idén att starta en produktion av produkten i dess ursprungliga form, strikt handgjord, eftersom de versioner som redan finns på marknaden tillverkas med industriell utrustning och inte fullt ut speglar traditionen. Traditionell jordbruks- och livsmedelsprodukt Ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogspolitik har inkluderat Raskatielli di Fardella i listan över traditionella jordbruks- och livsmedelsprodukter (PAT) i Basilicata-regionen.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Raskatielli di Miskiglio är en typisk produkt från Fardella (PZ), en by som ligger 750 meter över havet, omgiven av Pollino nationalpark (Italiens största nationalpark). Det är en rätt med enkla ursprung men rik på hälso- och näringsmässiga värden. Ursprunget till denna pasta är osäkert: enligt vissa källor skapades den av de fattigare familjerna som, utan tillgång till durumvetemjöl, började blanda det lilla mjöl de hade med andra typer av mjöl. Det är just från denna historia som fyra små kommuner i Lucania (Fardella, Teana, Calvera och Chiaromonte) har beslutat att "blanda sig" och skapa Via del Miskiglio, ett projekt som även stöds av den kända programledaren för Linea Verde, Peppone Calabrese. År 2024 markerade starten för Festival del Miskiglio, som blev en stor framgång. Härifrån föddes idén att starta en produktion av produkten i dess ursprungliga form, strikt handgjord, eftersom de versioner som redan finns på marknaden tillverkas med industriell utrustning och inte fullt ut speglar traditionen. Traditionell jordbruks- och livsmedelsprodukt Ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogspolitik har inkluderat Raskatielli di Fardella i listan över traditionella jordbruks- och livsmedelsprodukter (PAT) i Basilicata-regionen.
