Renga grillad av La Bottega della Renga är en liten juvel av den veronesiska traditionen. I den kulinariska traditionen i staden Verona är “Renga” (det vill säga sill, konserverad rökad under salt, sedan grillad, sönderdelad och bevarad i olja) den främsta rätten på askonsdagen. På denna dag i Parona (en stadsdel i Verona), längs Adige, hålls den populära “Festa de la Renga” som markerar slutet på karnevalen och början av fasta och botgöring som föregår påsken. Traditionen säger att man under fastan undviker feta livsmedel, och den rökta sillen ansågs vara en lätt, men välsmakande, föda.
Kostnader på kr318,19, gratis från kr2 312,10
Renga grillad av La Bottega della Renga är en liten juvel av den veronesiska traditionen. I den kulinariska traditionen i staden Verona är “Renga” (det vill säga sill, konserverad rökad under salt, sedan grillad, sönderdelad och bevarad i olja) den främsta rätten på askonsdagen. På denna dag i Parona (en stadsdel i Verona), längs Adige, hålls den populära “Festa de la Renga” som markerar slutet på karnevalen och början av fasta och botgöring som föregår påsken. Traditionen säger att man under fastan undviker feta livsmedel, och den rökta sillen ansågs vara en lätt, men välsmakande, föda.
