Üzümlerin saplarından ayrılması ve alkol fermantasyonu için çelik tanklara doldurulması; fermantasyon süresi yaklaşık 10 gün, 25°C sıcaklıkta gerçekleşir; ardından şarap süzülür ve malolaktik fermantasyon yapılır. Mayalı hamur eklenerek ve düzenli bâtonnage işlemleri uygulanarak çelik şarap kaplarında olgunlaştırılır; sonraki yılın yaz başına kadar tekrarlanan süzme işlemleriyle doğal berraklık sağlanır; şişelenir ve satış anına kadar yatay pozisyonda şişelerde olgunlaştırılır. Şarap, morumsu yansımalarla yoğun yakut kırmızısı renktedir; buketi çok yoğun ve kalıcıdır, kiraz ve ahududu aromaları taşır; damakta, üzüm çeşidine özgü hafif acımsı, tuzlu, iyi yapılı ve alkol ile asidite arasında iyi bir dengeye sahiptir. Piyemonte geleneksel ilk yemekleri, mezeler ve aperatif olarak mükemmel eşlik eder.
KDV dahil fiyat
Üzümlerin saplarından ayrılması ve alkol fermantasyonu için çelik tanklara doldurulması; fermantasyon süresi yaklaşık 10 gün, 25°C sıcaklıkta gerçekleşir; ardından şarap süzülür ve malolaktik fermantasyon yapılır. Mayalı hamur eklenerek ve düzenli bâtonnage işlemleri uygulanarak çelik şarap kaplarında olgunlaştırılır; sonraki yılın yaz başına kadar tekrarlanan süzme işlemleriyle doğal berraklık sağlanır; şişelenir ve satış anına kadar yatay pozisyonda şişelerde olgunlaştırılır. Şarap, morumsu yansımalarla yoğun yakut kırmızısı renktedir; buketi çok yoğun ve kalıcıdır, kiraz ve ahududu aromaları taşır; damakta, üzüm çeşidine özgü hafif acımsı, tuzlu, iyi yapılı ve alkol ile asidite arasında iyi bir dengeye sahiptir. Piyemonte geleneksel ilk yemekleri, mezeler ve aperatif olarak mükemmel eşlik eder.
