Gelene geleneklerimizin nabzı, Amarone “Campo di Villa” bizim ayırt edici cru'muz olup, antik Villa bölgesinin büyük bağları arasındaki muazzam bağcılıkla doğmuştur. Bu antik bağ, Negrar Vadisi üzerinde egemenlik kurarak aile hikayemizin mükemmelliğini temsil eden değerler ve bağlar hazinesi işlevi görmektedir. Burada kurucu Giovan Battista Quintarelli’nin tarihsel canlanma ideali, onun torunu Francesco’nun genç yenilikçi tutkusu ile harmanlanmakta; bu da yüzlerce yıllık bu duvarların tarihi ve geleneği ile uyum içinde olan bir çağdaşlık biçimi oluşturmaktadır. “Campo di Villa”, Valpolicella'nın tarihsel izlerini sınırlarını aşan bir tanıklığıdır. Servis sıcaklığı 18 – 20° C. Alkol derecesi %15,5. Üretim alanı: Negrar Vadisi, klasik Valpolicella. Karışım: Ocak ayının ortasına kadar 2,5 kg kurutulmuş üzüm (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Hasat: Eylül ayının ikinci yarısında, üzümler kasalara yerleştirerek elle yapılır. Üzümler, Ocak ayının ortalarına kadar kurutma işlemine tabi tutulur. Ezme: Ocak ayında üzümler kurutma kutularından çıkarılır, salkımlar ayıklanır ve ardından nazik bir ezmeye tabi tutulur. Fermentasyon: Demleme, kontrol edilen sıcaklıkta çelik tanklarda ve yaklaşık 40 gün boyunca kabuklarla temas ile gerçekleştirilir, elle karıştırma ile desteklenir. Olgunlaşma: Çelik tanklarda fermentasyon, ince tortular üzerinde 1 yıl dinlenme, en az 60 ay boyunca Slavonya meşe büyük fıçılarında dinlenme ve satıştan önce yaklaşık 14/18 ay şişede dinlenme takip eder. Kırmızı granat rengi yoğun yansımalar ile doludur. Güzel bir kıvam ve kısmi geçirimsizlik sergiler. Burunda belirgin bir karmaşık duygu ile hoş bir koku dikliği taşır. Kireçli ve tortulu bir arazinin tüm zarafetini ifade eder, ince ve doğal. Çikolata içinde boğulmuş hoş bir böğürtlen duyusu ile meyveli. Kakao ve orman meyvelerinin zengin izlenimlerini yansıtan bir boero. Tatlımsı balsamik bir his ile nazik tütün ve kestane balı notaları. Damakta güzel bir ferahlık ve belirgin bir tuzluluk mevcut. Nazikçe açılır ve kapsayıcı ve etkileyici bir yuvarlak tanin sunar. Anason ve karabiber, karanfil ve tarçın ince notaları ile birlikte. Uzun bir kalıcılığa sahip belirgin bir badem finali. Bu Amarone, silindir ve frak içinde gerçek bir beyefendi, genel bir zarafet ve kayda değer bir karmaşıklık ifade eder. Baharatlı ve uzun süre olgunlaşmış etler, Chiavenna Violino, Sila siyah domuz jambonu veya Toskana Casentino gri jambonu ile mükemmel bir uyum sağlar. İşlenmiş etler, Chianina IGP haşlamaları, av etleri ve Orta Apennine Beyaz Sığırı filetosu ile mükemmel şekilde eşleşir. Uzun süre olgunlaşmış İtalyan peynirleri ile, Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Slow Food Presidio Malga'dan Monte Veronese Stravecchio, Podolico Caciocavallo, Ragusano DOP ile idealdir. %80'den fazla tek kökenli Güney Amerikalı bitter çikolataya bir dokunuş ile eşleştirmeyi deneyin. Yemek sonunda, onun harmonisini yuvarlak bir Küba Toro Cohiba ile birlikte keşfedin.
KDV dahil fiyat
Gelene geleneklerimizin nabzı, Amarone “Campo di Villa” bizim ayırt edici cru'muz olup, antik Villa bölgesinin büyük bağları arasındaki muazzam bağcılıkla doğmuştur. Bu antik bağ, Negrar Vadisi üzerinde egemenlik kurarak aile hikayemizin mükemmelliğini temsil eden değerler ve bağlar hazinesi işlevi görmektedir. Burada kurucu Giovan Battista Quintarelli’nin tarihsel canlanma ideali, onun torunu Francesco’nun genç yenilikçi tutkusu ile harmanlanmakta; bu da yüzlerce yıllık bu duvarların tarihi ve geleneği ile uyum içinde olan bir çağdaşlık biçimi oluşturmaktadır. “Campo di Villa”, Valpolicella'nın tarihsel izlerini sınırlarını aşan bir tanıklığıdır. Servis sıcaklığı 18 – 20° C. Alkol derecesi %15,5. Üretim alanı: Negrar Vadisi, klasik Valpolicella. Karışım: Ocak ayının ortasına kadar 2,5 kg kurutulmuş üzüm (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Hasat: Eylül ayının ikinci yarısında, üzümler kasalara yerleştirerek elle yapılır. Üzümler, Ocak ayının ortalarına kadar kurutma işlemine tabi tutulur. Ezme: Ocak ayında üzümler kurutma kutularından çıkarılır, salkımlar ayıklanır ve ardından nazik bir ezmeye tabi tutulur. Fermentasyon: Demleme, kontrol edilen sıcaklıkta çelik tanklarda ve yaklaşık 40 gün boyunca kabuklarla temas ile gerçekleştirilir, elle karıştırma ile desteklenir. Olgunlaşma: Çelik tanklarda fermentasyon, ince tortular üzerinde 1 yıl dinlenme, en az 60 ay boyunca Slavonya meşe büyük fıçılarında dinlenme ve satıştan önce yaklaşık 14/18 ay şişede dinlenme takip eder. Kırmızı granat rengi yoğun yansımalar ile doludur. Güzel bir kıvam ve kısmi geçirimsizlik sergiler. Burunda belirgin bir karmaşık duygu ile hoş bir koku dikliği taşır. Kireçli ve tortulu bir arazinin tüm zarafetini ifade eder, ince ve doğal. Çikolata içinde boğulmuş hoş bir böğürtlen duyusu ile meyveli. Kakao ve orman meyvelerinin zengin izlenimlerini yansıtan bir boero. Tatlımsı balsamik bir his ile nazik tütün ve kestane balı notaları. Damakta güzel bir ferahlık ve belirgin bir tuzluluk mevcut. Nazikçe açılır ve kapsayıcı ve etkileyici bir yuvarlak tanin sunar. Anason ve karabiber, karanfil ve tarçın ince notaları ile birlikte. Uzun bir kalıcılığa sahip belirgin bir badem finali. Bu Amarone, silindir ve frak içinde gerçek bir beyefendi, genel bir zarafet ve kayda değer bir karmaşıklık ifade eder. Baharatlı ve uzun süre olgunlaşmış etler, Chiavenna Violino, Sila siyah domuz jambonu veya Toskana Casentino gri jambonu ile mükemmel bir uyum sağlar. İşlenmiş etler, Chianina IGP haşlamaları, av etleri ve Orta Apennine Beyaz Sığırı filetosu ile mükemmel şekilde eşleşir. Uzun süre olgunlaşmış İtalyan peynirleri ile, Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Slow Food Presidio Malga'dan Monte Veronese Stravecchio, Podolico Caciocavallo, Ragusano DOP ile idealdir. %80'den fazla tek kökenli Güney Amerikalı bitter çikolataya bir dokunuş ile eşleştirmeyi deneyin. Yemek sonunda, onun harmonisini yuvarlak bir Küba Toro Cohiba ile birlikte keşfedin.
